国医大师朱良春的养生之道

   ----中央电视台《中华医药》节目文字实录

朱良春，国医大师，他在业界以善用虫类药医治各种疑难杂症而著称，被誉为中医界的“虫类药学家”。他从20岁出头开始行医，至今已经超过70个年头，每天都有很多患者慕名前来找他看病。

【国医大师 朱良春 93岁】很多人都说，你90多岁了，你还能这样子坚持看门诊吗？我说，我不感觉到疲劳。

【解说】不仅如此，朱良春还常常被邀请到中国各地乃至世界各地讲学。

【朱良春的外孙女婿】他经常就是下了门诊就往飞机场赶，然后呢回来以后从飞机场赶到门诊又去看门诊，完了以后回家稍微休息一下，可能也没休息，下了门诊，吃一点饭，白大衣一脱，就上飞机场去了。

【国医大师 朱良春 93岁】我出生的时间是1917年。

【旁白】哎呀，哇，老先生，你90岁了，你还坐飞机啊，我们这里坐飞机的90岁以上的人很少。

【朱良春教授的女儿】他是精力这么旺盛，我们有时候年轻人都觉得比不上他，觉得有愧啊，为什么他能这样呢？

【解说】夜深人静的时候，朱良春又开始了另一项工作——回复患者的来信咨询，93岁高龄，他一天的工作量有时竟有10多个小时，他是怎么保持这样的精力的呢？他说，秘诀就是吃一样东西！

【解说（此处不上字幕）】国医大师朱良春——我的健康我做主。

【朱良春的女儿】吃这个东西我们很小的时候就记得，最早的时候是我奶奶煮给我爸爸吃，后来呢就是我妈妈煮给我爸爸吃，后来我妈妈去世以后，就是我来煮给我爸爸吃。

【国医大师 朱良春 93岁】这个对我的健康、对我的精力的恢复、对我的衰老的延缓都有很大帮助，所以我一直持之以恒，常年吃它。

【解说】果不其然，他还真有自己的养生之道，可砂锅里究竟煮的是什么呢？其实这里还有段故事。1938年，朱良春跟随老师章次公在上海行医，恰逢当地霍乱蔓延，求诊者络绎不绝。

【国医大师 朱良春 93岁】那时候人感觉疲劳、消瘦、每天工作到晚上都感觉到很累。这样子呢，到30岁左右的时候，身体就有点拖垮了。

【解说】为了解决自己的问题，当时的朱良春想出了这个特殊的食物，让母亲做给自己吃。

【国医大师 朱良春 93岁】吃早饭之前，她给我吃一小碗，不多，但是内容很丰富，有好多种，吃了对身体有益的食品。

【朱良春的儿子】我呢因为是长子，所以经常也能吃到一点，父亲经常留一点给我吃，不知道只以为是充饥的。

【国医大师 朱良春 93岁】吃了几个月以后，精神逐步逐步不感觉到疲劳了，后来精神比较好了。

【朱良春的儿子】我觉得他精力又非常充沛了，晚上继续还有病人到家里来找他看病，他继续能够接待病人。

【解说】就这样，那碗东西朱良春每天早晚坚持吃，吃了60年，一直吃到了现在。可这个东西到底是什么呢？

【朱良春的女儿】里头有什么呢？有绿豆，还有薏仁，还有呢就是扁豆和莲子，还有一个就是大枣，最后呢我们还可以放上一些枸杞子。

【解说】原来是把绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣、枸杞，把除枸杞王的用料清洗干净，倒进砂锅，再加些水，盖上盖，开大火，煮开之后换小火再煮40分钟，再把枸杞倒进去，煮10分钟，朱良春60年来每天喝的那碗东西就做好了，原来不过是一碗粥！

【主持人】一碗粥就能是朱良春的保养秘诀吗？哎，您还别看它的用料普通，其实却是十分到位的。中医有所谓“五脏调，百病消”的说法，我们一一来说说这五脏，首先来说说心，您看，心主血脉，而莲子能够清心养心，绿豆能够清热解毒，它们都是入心经的，这个肝藏血主筋，而枸杞是入肝经的，是补肝的佳品。另外说说这个脾，脾主运化升清，而红枣还有薏仁、扁豆这些都是可以用来健脾的。肺主气司呼吸，这个薏仁补肺清热化痰的功效也是非常好的。另外还有肾，肾藏精，主骨生髓，而莲子、薏仁、枸杞它们又都入肾经，有补肾的作用。您看看这几样东西合在一起，能够滋补五脏，令正气充足，精力旺盛，这其中更为关键的是，还是那碗煮粥的水，那是十分特殊的！

【解说】您是否记得，朱良春的女儿把各种用料倒进砂锅之后，加的水不是清水，而是有些发黄。原来之前她拿出了这样的东西，用水先泡了大约20分钟，然后倒进砂锅加两碗水煮，煮15分钟之后滗出来，然后再加一碗水，煮开之后也滗出来，她用来煮粥的就是这种水。

【朱良春的女儿】其实刚才我们煮粥最大的秘密在这。这是什么呀？这个就是黄芪。

【解说】原来那个水，是用中药黄芪煮出来的，那么黄芪水能起到什么样的作用呢？

【国医大师 朱良春 93岁】中药里面黄芪是大补元气的这么一个药，它能提高机体的免疫功能。能够补气。所谓气就是功能，用现代的语言就是一个人的功能，就是能量，那么气足了他的能量就强，气虚了以后，能量就不够了，就容易疲劳，耐力就差了。

【主持人】中医说的这个“气”，其实是指能够使脏腑和机体发挥正常功能的精微物质，气虚了，当然精力体力都会缺乏，容易疲劳，而中药黄芪，它的作用可不凡，被推崇为“补气诸药之最”。据说宋代的苏东坡擅长中医养生，就常常用黄芪来进补，而且还留下了“黄芪煮粥荐春盘”的诗句。另外著名学者胡适，在中年以后，常常感到疲惫、力不从心，他也是用黄芪来泡水，代茶饮用，常常是在讲课之前，先喝上几口黄芪水，精力倍增，说起话来声如洪钟滔滔不绝。您看，特选的食材，可以补五脏，再加上黄芪的补气的作用，当然是可以提升精力体力了，但是这黄芪毕竟是药，那做粥的时候放多少合适呢？

【国医大师 朱良春 93岁】黄芪一天的量最少50克，你要煮这个粥，准备吃5天，那么五五，250克。

【解说】不过，朱良春说的是自己煮粥时的用量，对于普通人来说，安全起见，可以用30克的黄芪，50克绿豆，50克薏仁，50克扁豆，50克莲子，30克大枣，以及10克枸杞，配在一起煮粥，这是五天的量，每天吃一小碗就可以了。可是，黄芪是温性的，长期吃会不会上火呢？

【国医大师 朱良春 93岁】这里头凉性的呢，稍微凉一点的就是这个莲子，绿豆稍微凉一点，那么温性的呢，就是黄芪是带点温性的，红枣带一点温性的，所以这个凉性的同温性的这样子合在一起，它就能把它协调了，平衡了，所以大家都能吃了。

【朱良春的儿子】不是说今天吃，明天我力气就很大，但是吃过一段时间以后，你会发现自己应付疲劳，抵抗疲劳的能力会增加。

【主持人】谢谢朱老跟我们分享了他的养生方法，不过方法虽好，还是那句话，贵在坚持，重在适合。比如这个加入了黄芪的粥，您最好还是要在服用之前咨询一下医生，以确定自己的体质是否适合。(来自新浪网)

长寿粥的做法

中央电视台4套《中华医药》2010.3.17日晚10点播出朱良春长寿粥：绿豆 50g、薏仁50g、莲子50g、扁豆50g、大枣30g、枸杞10g煮粥。

制作方法：黄芪250g适量水泡20分钟，煮15分钟，沥出汤水。然后再将黄芪加2碗水煮20分钟，再加一碗水煮15分钟，两部分汤水合并用来煮粥。

将绿豆、薏仁、莲子、扁豆、大枣洗净入锅，加黄芪水，急火煮沸后慢火炖30分钟再加入枸杞，一起再煮十分钟。以上粥料是五天的量，黄芪每天是50克