冬天来了，又是红枣应市季节。许多人喜欢用红枣来调制营养滋补品。
红枣是中药处方的常用之品，也是用来调制家常便菜的日常食品。许多妇女在产后或月经期间，喜欢调配红枣水补身。一些年老体弱的人也喜欢用红枣来作补益。

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    《齐民要术》所论的42种果品中，枣居首位，与桃、李、杏、栗并称为五果。我国传统红医学认为：枣性温味甘，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。红枣煮水对于经血过多而引起贫血的女性有帮助，可改善怕冷、苍白和手脚冰冷的现象。而且红枣性质平和，无论在月经前或后，都可饮用。 

    现代医学界研究证实，红枣含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素A、B2、C、P、铁质、钙质、磷质等，对肝脏有益。此外，红枣也可减轻因心血不足所引起的心跳加速、夜睡不宁和头晕眼花等症状。产后妇女饮用，可减少烦躁与抑郁。红枣所含维生素P能健全人体的毛细血管，对高血压及心血管系统疾病患者大有益处，其所含铁和磷等营养素是造血所必需。

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    红枣的用法有多种，可煮、可蒸、可生食、可制甜羹，可入各类补膏及汤药。至于红枣搭配其他食物来煮粥，自古以来就是老年、虚弱之人的疗养保健饮食。

    冬天来了，天气凉了，今年的气候又特别干燥。煮一锅红枣粥，一家人热热乎乎的品尝这生活的甜滋味，宁静中不是有特别的温暖？好了，下面说几种红枣粥的煮法。

1，红枣黑米粥

原料：黑米500克，红枣十数枚，白糖150克；
做法：将黑米淘洗净，放入高压锅内，加水、红枣、枸杞，上火煮约20分钟离火。待高压锅降压后，打开盖，加入白糖重新上火，煮至糖溶化尽后离火即成。
特点：营养丰富，有滋阴养肾、补胃暖肝、明目活血等食疗作用。是头昏、贫血、发白、眼疾、体虚者及妇女、儿童、老人的保健佳品。

2，红枣江米粥
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原料：江米500克、红枣十数枚、葡萄干20克。
做法：先把江米煮开花，然后加入红枣和葡萄干，把大枣煮至熟烂即可。此款也可加麦片同煮，是家常粥品，特别适用于老年人和儿童食用。

3，红枣江米百合粥

原料：江米30克，百合10克，红枣10枚，白糖适量。
做法：先将百合用开水泡一回，淘出一部分苦味。 江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加 白糖适量即成。
特点： 江米甘平，能益气止汗 ，百合甘苦微寒，能清热安神，治虚火、利二便。辅以红枣 甘温，养心补血安神。对植物神经紊乱、更年期综合症、有 清虚火、安心神、治失眠之疗效。 这一款粥的基本特点 是补中气，健脾胃，润肺燥，特别适合女性朋友。

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4， 红枣莲子粥

原料：红枣80克左右，莲子50克，粳米200克 
做 法： 红枣洗净去核，莲子、粳米洗净，放入砂锅中，加入适量清水，先用武火煮滚，后改用文火熬至成粥即可。 
特点：红枣食性平和，具有良好的补益作用，与莲子、粳米同煮，具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。

5，红枣赤豆花生粥

原料： 糯米200克，赤豆50克,花生仁50克，红枣50克，红糖适量。 
做法：先将花生仁煮烂，倒入洗净的糯米，用大火烧开，然后加入红枣，改用小火煮成粥，食用时加入红糖调匀即可。
特点：补中气，健脾胃，润肺燥。适用于老人脾虚血少头昏，乏力者。
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