南市食品街：天津名吃的聚集地

文/王者清风

早就听闻南市的大名，也经常从南市的门口走过，但从来没有进去过。南市食品街，我一直以为就是一条有很多街边小吃的街道，昨天进去一看，和我想象的相差甚远，南市汇聚的不是小吃，而是名吃，天津最有名的美食都在这里。这里有天津的四大名吃——狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕、果仁张，而且据称总部都在这里，貌似是从这里起家的，每个店都有历史可以去追溯，每个店都是一个传奇。

在天津吃的方面有一个怪现象，小吃都很有地方特色，但是品牌大部分都是一样的，麻花都是“十八街”牌子的，包子都敢标“狗不理”，就著名的“桂发祥十八街麻花”而言，津城到处都是，商标和宣传广告一模一样，好多都标着“桂发祥总部”字样，以至于现在很少有人能说出到底哪家是真的，哪家不是，哪家才是真正的总部，这些一般人是辨别不出来的。

在商业化的今天，传统和现代相融合，在古香古色的南市食品街里也有很多非传统的外国餐饮，像门口的麦当劳就是非常扎眼。也许是太过于注重商业化，南市食品街里面商家的生意并不好，很多濒临倒闭，很多已经倒闭，去南市消费的本地人很少，大部分在南市买东西的都是外地来旅游买纪念品的。

外表的繁华并不能掩饰其内部的衰败，南市的复兴是现有的商业化模式所解决不了的，只有传统文化和现代的经营方式才能挽回南市的颓势。

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