亚麻仔

含大量多不饱各脂肪酸（W－3）对健康非常重要

1、  使大脑表膜更加柔软，帮对大脑发育及成年人的学习都特别重要。

2、  预防乳腺癌、结肠癌

3、  对以及大有益处：

A、 降低血液粘稠度、防止血栓

B、 有降血压的趋势

C、 降低甘油三脂

D、减少心脏病发病时对心肌的危害

 亚麻仔和亚麻油亚麻籽含有丰富的ω－3必需脂肪酸、镁、钾和纤维素，同时，也是B组维生素、蛋白质和锌的良好来源。它们含较低的饱和脂肪酸和热量，不含胆固醇。磨碎的亚麻籽有口感好的坚果味，而且可以和水、水果、蔬菜汁一起混合食用，也可加到色拉、汤、酸奶、谷类、烘烤食物和新鲜果汁里。你可以用咖啡磨把这些籽研碎。如果不喜欢吃亚麻籽，可以用亚麻油替代，从亚麻籽中提取并经过有机冷压缩的亚麻油也含丰富的必需脂肪酸。几项研究表明：亚麻油可减少疼痛、感染和关节肿胀，它还有降低血胆固醇和甘油三酯的水平，并减缓胆固醇在细胞膜上的硬化作用。

必需脂肪酸（EFAs）脂肪酸是脂肪和油脂的基本组成材料。和流行的说法相反，人体确实需要脂肪，但必须是需要的那种。

保持身体健康所用的、而人体不能合成的脂肪酸，有时也被归纳到维生素F或多不饱和酸里。必需脂肪必须通过饮食供给，对许多功能紊乱都有理想的效果，它们能营养皮肤和头发、降低血压、防治关节炎、降低胆固醇和甘油三酯的水平和减少血栓形成的危险；对念珠菌病、心血管疾病、湿疹和牛皮癣也有好处。必需脂肪酸在大脑里高度浓缩，帮助传导神经冲动，并是正常大脑形成和发展所必需的。必需脂肪酸的缺乏可导致学习和记忆的能力下降。机体内每一个生活细胞都需要必需脂肪酸，它们是重建和产生新的细胞所必需的。必需脂肪酸也被机体用于产生前列腺素和作为化学递质及调节各种生命活动的激素样物质。