2021年正月初二，我们在老家乡下刚建好三层的房顶上饱览了资江两岸美丽的自然风光，儿子媳妇不停地拍照发朋友圈，高兴得忘记了时间。不知不觉已经是下午两点种了，早就过了平时吃午饭的时间，肚子叽里咕噜提出抗议，虽然我们吃了不少水果和零食，孙子还是提议去吃饭。

       儿媳妇在友阿购物中心六楼的美食城还有一张优惠劵，于是决定去那里。没想到美食城放假了，里面空空荡荡的。儿媳妇打电话给朋友，她们昨天就在这里美美地吃了一顿。朋友发定位过来，只有黄记煌三汁焖锅没有放假，因为过了吃饭的时间，不少客人刚刚吃完，服务员正在清理桌子，看到每张桌子上的大锅里还有很多米饭和食物，孙子皱起了眉头：“如果不是口味不对，不应该剩下这么多，太浪费了。钱是你出的，但是资源是大家的，浪费应该罚款。”

      这孩子长大了，在别的地方吃饭看到吃多少点多少，杜绝浪费大加赞赏。服务员让我们点单，我点了油豆腐，儿子点了三黄鸡，儿媳妇点了水库草鱼，孙子点了最爱吃的土豆，说吃完再点，免得浪费。服务员摇摇头，说得有三个荤菜，儿子又点了牛肉。

       看服务员摆上一口大锅，调好调料，放进蔬菜盒，里面有红薯、胡萝卜，西芹、洋葱、青椒红尖椒、大蒜、圣女果、红枣和枸杞子。然后把主料一层层放进去，很快闻到一股香味和焦糊味，原来火开大了，调料糊了。服务员涨红了脸，有些不好意思地看着我们，儿子拿勺子把烧糊变黑的调料掏出来，说：“不要紧，能吃就行。”儿媳妇看着儿子笑着调侃说：“漂亮妹妹做错什么都可以原谅，何况她还是个孩子。”这个服务员像是放假勤工俭学的学生，不过十七八岁的样子，化了淡淡的妆，秀色可餐。她道了谢谢。转身去了隔壁的餐桌。我们耐心地等待。

       客人越来越多，需要排队等待了，我看了看餐桌上的说明书，原来黄记熿是国际品牌连锁店，在全国和世界各地开了600多家分店，都生意火爆。我看孙子额头上长了些小豆豆，建议吃微辣的。看服务员揭开锅盖，把调好的汤汁加在热气腾腾食物上面，一股清香扑鼻而来，可以开吃了。

     孙子夹了一个鸡腿放到我的碗里，说：“奶奶牙不好，鸡腿肉嫩，吃得动。”然后给爸爸夹了一块牛肉：“爸爸喜欢吃牛肉。”又给妈妈夹了一块鱼：“妈妈喜欢吃鱼。”他给自己夹了土豆，那是他的最爱。因为用的是公筷，儿媳妇说：“大家自己动手，丰衣足食，随意吧，都是自己家里人，不必讲究太多礼节。如果和客人吃饭就要注意了。”看来儿媳妇对孙子的行为规范还是很严格的。

      记得以前听过一个笑话：过年了，学校一个女老师平时都在食堂吃饭，自己不会做，平时过年过节都是丈夫做饭，那天，丈夫被朋友拉去喝酒，她看着丈夫买回来洗好的鸡鱼肉发愁，家家户户都在做团年饭，忙得不亦乐乎，她不好意思去问，一不做二不休，干脆把鸡鱼肉都放进大锅里煮了，结果可想而知，实在难以下咽，被人们当成了笑话。

    而现在这种一锅炖，因为锅中不加水，完全靠食物自身的水分将食物炖熟，其美味源于调料的秘方配制，看宣传资料上说，黄记煌董事长的祖上是宫廷厨师，果然不同凡响，真正做到了色香味美。

      民以食为天，在各行各业经济萧条，人们握紧钱袋子的时候，酒楼倒闭无数，黄记煌能够独树一帜，生意如此火爆，证明了经济学家所说：机遇和风险并存，只要抓住了机遇，天时地利人和，一勤天下无难事。整个美食城所有的店铺都放假，唯有黄记煌一直不打烊，这无疑是最好的机遇，大家一传十十传百，做了免费宣传，不火爆都难。