色谱I991年第9卷第3期 179

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研究简报 ：

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平阴玫瑰精油的成分分析

吴秋霞 张军 傅道韫 张乐沣

(中国科学院大连化学物理研究所， I1601 2)

玫瑰花以其艳丽的外观、芬芳迷人的香气摄

受人们的喜爱，玫瑰油是非常珍贵的天然香料．

我国是世界上几个玫瑰油产量较高的国家之 ，

国内许多地区都有栽培， 其成分也已有报

道“』。．但由于受品种、土壤、温度．雨量等因

素的影响，不同地区玫瑰的香气及特征有所差

异 山东平阴玫瑰具有悠久的栽培历史和较大的

种植面积。平阴玫瑰以芬芳， 浓郁、纯正的香气

受到国内外的好评，但平阴玫瑰油从未作过成分

分析及特征研究 近年来该地又培植了一种花产

量高的嫁接玫瑰， 但其精油成分与原品种本地玫

瑰有何差别仍不清楚。本工作的目的是对平阴玫

瑰油进行定性定量分析，搞清楚它的确切组成，

以促进玫瑰精油生产和销售； 同时对新旧两个品

种的精油成分进行比较，为新品种的开发提供科

学依据 另外， 由于在玫瑰花蒸馏的过程中香气

损失较大(实际上这些主要是轻质成分)， 为了了

解在正常生产中损失了那些宝贵的轻质成分，以

便进一步改进操作，采取回收措施．我们从蒸馏

过程中不冷凝的尾气中回收轻质精油， 这样的玫

瑰油还未见有人得到过。我们对此油也进行了成

分分析

实 验 部 分

(一)样品来源

产品精油为平阴玫瑰香料厂的正常产品， 系

各品种的混合精油 为了得到单一品种的精油，

我们自己分别采集本地玫瑰和嫁接玫瑰花， 然后

将花加水后在自制的垒玻璃系统的蒸馏器中进行

蒸馏。每次用花800g，分别得到了本地精油与嫁

接精油。轻质精油是在车间蒸馏过程中将不冷凝

的尾气用水二级吸收后。再将水在}：述蒸馏装置

中蒸得的

(二)定性及定量

定性以质谱结果为主， 并与纯样品保留值或

文献保留指数核对，定最结果从气相色谱分析得

到，以OV-101柱的结果为准．

气相色谱仪为美国Vafian3700型， 使用了火

焰离子化检测器和涂渍OV-IO1(25m×伽．25mm)

及Carbowax20M(27m×O0 25ram)的玻璃毛细管

柱，N2为载气， 分流比为100： l 操作温度前

者为1lO℃停留3分钟，然后以3℃ ／min速度升

奄230℃ ； 后者以3℃ ／min速度自90℃ 升至

l90℃。质谱仪为日立M80型气相色谱／质谱／

计算机联用仪，以He为载气，用EI离子源， 电

能量为23eV，倍增器电压为1．2kV．色谱柱及

操作条件同前

结果与讨论

产品精油， 本地和嫁接精油以及蒸馏回收头

香精油的分析结果见图1，2和表1 从产品精油

***鉴定出36个成分， 占色谱峰总面积的

93．86％ 较主要的成分是 香茅醇．香叶醇和

橙花醇，这和一般报道是一致的 根据报道在有

些玫瑰油中苯乙醇较多 ” ，但经反复验证平

阴玫瑰精油中苯乙醇含量不高， 此外，它的顺．

反攻瑰醚的含量较高， 这可能也是平阴玫瑰香气

浓郁的一个原因。另外，根据三年来对实际生产

的观察结果， 认为油中腊含量随蒸馏条件控制的

差别而有很大差别。以D—c， 为侧，表上所列均

<1％ ， 但有时可高达2—5％ ，在室温下油呈凝

固或半凝固状态。两种玫瑰油成分对比后，看不

出有较多的差别，其中香叶醇含是相差较大，但

在其它精油分析中． 也发现香叶醇含量最易波

动，这可能与生长时间．鲜花贮存及蒸馏条件有

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奖。我们还不能认为嫁接品种的香叶醇必然较

高 当然对两个品种的评价是非常复杂而细致的

工作，除了对比它的组成外， 还必须对比出油率

等多种因素，综台考虑。

表1 各种玫瑰精油的分析结果

相对峰面积‰

组分名称 产品 本地 嫁接 蒸馏回收

精油 精油 精油 轻质精油

6一甲基一5一庚

烯酮一2 少最 少量 少鼍 0l4

一柠檬烯 少量 少量 少量 0 04

芳樟醇 2l 5 2．5l l 5l 3 94

顺式玫瑰醚 0 80 0．45 0 50 6 08

反式玫瑰醚 0 49 0．28 0 26 2 76

苯乙醇 0 40 0l7 0．28 0．48

萜品醇 0 26 0l5 0．05 0．03

*一萜品醇 0 74 0 67 0 49 0 36

一香茅醇 57l 7 5I 59 45l9 62 27

橙花酵 4．60 6 04 l0 50 5 24

香叶醇 l1 94 l4．66 23 34 2 92

十一烷酮一2 0．26 0． 015 0 08

已酸香茅酯 2 40 2．40 l 30 2 45

r子香酚 0 61 0．25 0 34 0．03

已酸香叶酯 0 62 1 O0 【．25 0．2I

丁于香酚甲醚 4 70 2 32 【_l 6 1．30

正十四烷 0 45 0 26 0 33 0 03

反式 一香柠

壕烯 0 29 0l9 0I6 0 05

一檀香烯 0．20 01 5 0 06 0 03

儿回收的轻质精油成分看， 昔遍偏轻，重组

分很少， 尤其是顺、反一攻瑰醚高逃8 8％ 选是

极其宝贵的轻质成分．使轻质精油的香气更为浓

郁。

．墨 辑 时峰面积％

组分名称 产品 书地 嫁接 。燕馏吲收

号 精油 精油 精汕 轻质精油

7l 杜松烯 0 68 0 66 o 53 O 30

72 一术罗烯 o 82 『 20 0 40 o_】

73 r三烷酮2 0 49 J 0 34 0 l 7

77 檀香醇 0 7R o 86 0¨ o 37

79 反式 法尼烯 少量 少 少量 0 06

_

80 一杜船醇 少量 少量 少量 o 02

氧基一= 84 少量 少鼍 少量

o．04 苯己炔

86 瑟林烯醇 少屠 0 08 少量 0 32

9， 诺卡酮 o 55 0 7l 0+66 0 09

5一羟基一击氢 ll 3 2 03

4 09 1 63 0 26 白菖(浦)烯

1I9 檀香醇异构体 0 23 ol7 ol3 0 06

124 正 烷 少 0I2 少量

邻苯二甲酸_= l39 少量 少

o．17 异丁醋

I46 正二十皖 少 少量 少量 0¨

152 正二十一烷 0 06· 0 09 0l8

155 正=：十二烷 少量 少量 少量

1 58 正二十三烷 o『4 O 70 0 64

总计 >93 86 >92 2l >94l9 90 35

42

41

5

I】3

31

5

5 72 7 99 "

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围I 产品精油在OV 101柱上的色谙围

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