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一提起鸵鸟来，人们马上就会想到动物园里常见的非洲鸵鸟，它伸直脖子后身高可达 2米，是世界上最高大的鸟类。然而还有二种鸵鸟存在于世，虽然它们沾亲带故，但却相距遥远：一是生活在澳洲的鸸鹋，也叫澳洲鸵鸟。二是生活在美洲的鶆鹅，又叫美洲鸵鸟。

鸸鹋以擅长奔跑而著名，时速可达50公里以上，并可连续飞跑上百公里而不停息。鸸鹋也很友善，从不主动攻击人，又有好奇心。所以在澳大利亚常会遇到这样的情况：当汽车在公路边停下来时，鸸鹋毫无戒备，反而会大摇大摆地踱步而来，甚至把头伸进你的车窗去看个究竟，并希望游人能给点好东西吃。它还能泅水，可以从容渡过宽阔湍急的河流。

鸸鹋是世界上最古老的鸟种之一。它的翅膀比另两种鸵鸟更加退化，几乎连翅膀的痕迹也找不到了，从而成为世界上唯一没有翅膀的鸟种。别说无法飞翔了，就连非洲鸵鸟在快跑急转弯时，能利用其退化的双翅展开来平衡身体的功能也失去了。鸸鹋属于平胸类，没有龙骨，嘴短而扁，足三趾，吃树叶和野果，也吃昆虫、蜥蜴等小动物。鸸鶓平时为哑巴，但在繁殖期气管结构会发生变化，可发出巨大的深沉隆隆声。

成年鸸鹋雌性比雄性大，但雌性只管产卵，把孵化和养育后代的繁重任务交由小老公来完成。当每窝一般七枚卵产齐后，雄鸸鹋便开始坐在蛋上孵化。从此雄鸸鹋不吃不喝，不会离开鸟巢。雏鸟在出生后还要跟随父亲生活两年。好心的雄鸸鹋还有收养流浪雏鸟的美德。鸸鹋是早成鸟，新孵出的小鸟很活跃，几天之后就可离开巢，随父到处游走。

鸸鹋是澳大利亚的国鸟。跟袋鼠都是澳大利亚国徽上的原生物种。野生鸸鹋可以活10年，家养的可以活20多年。

鸸鹋全身都是宝：肉鲜嫩味美，且脂肪、胆固醇的含量较低，是健康绿色食品；鸸鹋的皮透气性好，韧度高，手感柔软，毛孔的突出增加了美感，在国际市场上很受欢迎；鸸鹋蛋壳呈天然的墨绿色，在鸟类中独一无二，用其雕刻成的工艺品具有极高的收藏价值；鸸鹋的毛不形成羽毛片，所以不含静电，常用于高精密仪器的防尘扫帚。

鸸鹋有一个独有的结构，即在其背部有个脂肪袋，每只成鸟可产油2-3.5公斤，鸸鹋油具有很强的渗透性，是高级化妆品的重要原料，有护肤美容以及改善人体循环系统功能等作用。并有消炎功能，当鸸鹋油渗入人的皮肤后，可加速皮肤细胞的新陈代谢、促进血液循环、活化细胞组织、促进皮肤再生、减轻炎性水肿、加速伤口愈合、消除皮肤炎症、还能抑制疤痕的产生、对运动性损伤有很强的疗效。并可辅助防治皮肤癌等。鹋鸸油被澳洲土著人称为神油。在几千年前，土著澳洲人已发现鸸鹋油具有护肤防腐，减轻关节、肌肉疼痛和抗炎作用。

鸸鹋油是无刺激、无异体排斥、无副作用的药用油脂, 可用于消肿化淤，减轻疼痛的治疔。并能有效抑制细菌生长，减轻炎症反应，促进上皮愈合，愈合的创面更具弹性。而且鸸鹋油中所含亚油酸和亚麻酸作为人体必须脂肪酸，是维持人体组织、皮肤正常代谢所必须的。这些不饱和脂肪酸易于吸收，而油酸对人体皮肤渗透力和携带药能力均有神奇的促进作用，故能防止皮肤老化，有养颜美容功能。

鸸鹋虽属热带动物，但它的适应能力很強，在北方冰天雪地的冬季里，它仍能在户外生活，加之它以草为食、抗病力強和易于饲养。而它全身都是宝，有很高的经济价值，尤其昂贵的鸸鹋油在国际市场上供不应求，所以人工养殖鸸鹋是农村又一项致富门路，发展前景可观。

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