多数肾脏病是慢性病，尤其是慢性肾功能衰竭，常需要数年甚至终身治疗。因此，如果能长期食用药膳，对延缓疾病的进展会有很大的帮助。这里介绍一种肾病患者的恩物——冬虫夏草。冬虫夏草，别名虫草，中医认为其味甘、性平，有补肾助阳、补肺益阴、止血化痰之功。最早将虫草用于治疗尿毒症的，当推20世纪50年代的我科创始人邹云翔教授。近年来，虫草已广泛用于各种肾脏疾病，尤其是各种肾炎、肾衰竭表现为免疫功能异常、体质虚弱者。患者在坚持正规治疗时，可选择以下两种简单的虫草药膳：

1,虫草炖老鸭   虫草15枚，老雄鸭1只。将鸭去毛及肠杂，洗净。将虫草纳入鸭腹，用线缝好。加入料酒，香菇，大葱适量。加水盖过鸭，煮开用小火炖半小时后即可食用。适用于慢性肾衰竭患者。如血肌酸酐已超过200微摩尔/升者，以喝汤为主，若要吃肉，需注意蛋白质摄入量。

2,虫草炖西洋参  虫草6-10枚，西洋参10-15片，置炖盅内，加水适量，隔水炖烂喝汤，嚼服虫草。适用于慢性肾炎、肾病综合征及肾衰竭者。如有高血压，则西洋参用4-6片。

                                                    （摘自维普资讯）