动物医用抗生素猛增 

　　丹麦政府的禁令，让2000年抗生素饲料的使用量骤降至零。不过，这给养殖者带来巨大压力。 

　　丹麦第二代养猪者索伦·埃尔梅和他的父亲，一度也认为养猪这个行业肯定要完了。他们家每年的猪产量超过3万头。 

　　“我们曾以为，我们不可能像以前那样高效地生产猪了。”埃尔梅说，“但是，我们反对（在猪身上）过量使用药物。很多药物的使用根本是不必要的。” 

　　2000年，丹麦全面禁用抗生素饲料的第一年，养殖者报告说，养殖的猪出现大量病患，尤其是那些断奶期后的小猪，非常容易出现腹泻。就在这一年，丹麦小猪的生病率和死亡率，都攀升到历史巅峰。 

　　丹麦的兽医，开始大量依赖抗生素来治疗动物疾病。2000年，丹麦动物医用抗生素使用量比1999年多了20多吨。 

　　不过，另一数据更值得关注：动物抗生素（包含抗生素饲料和动物医用抗生素）的年使用量，从1995年的210吨，降至2000年的96吨。 

　　有没有办法，让动物医用抗生素的使用量也降低？ 

　　这是丹麦急需考虑并解决的问题。 

　　远离抗生素 给猪洗澡保暖住单间 

　　照顾猪变得更有意思了 

　　经过研究和实践，丹麦养殖者学会了通过延长小猪的断奶期、改善断奶期后的饲料，成功保证猪的健康，让它们尽量远离抗生素。 http://ww2/large/4e8b648cjw1eqeuf3pki3j207s06o3z4.jpg 

　　丹麦首都哥本哈根附近一家养猪场的主人蒙克说，在有抗生素禁令的丹麦养猪，要比其他国家更注意猪的健康和饲养。这家养猪场每年生产约1万头猪。 

　　蒙克说，他每天都要检查猪是否生病。每年冬天给猪棚通暖气的时间，要从以往的21天增加到28天，因为不用抗生素饲料后，猪更易生病。 

　　在饲料方面，蒙克也成功找到抗生素饲料的替代品——在饲料中用益生菌和氧化锌，这能促进饲料转化，防止猪出现腹泻、促进猪健康生长。 

　　其他养猪者，还建造了干净通风的猪舍，里边有控温设备、无菌房和淋浴室，每头猪都有独立“公寓”。孕期母猪经过仔细清洁后，被转移到无菌房。 

　　不仅如此，丹麦养殖者进出畜棚时，必须把自己清洗干净，以免人和动物交叉感染有关细菌，甚至连养殖场办公室的电脑键盘、电话、淋喷头、厕所和餐厅等都要仔细清洁。刚抵达丹麦的人，48小时内不允许进入养殖场。之后，他们进场时必须换上干净的鞋子和衣物，绝不允许私自给动物喂食或有直接接触等。 

　　丹麦人还利用养殖场的动物粪便制沼气，循环使用能源。2010年，丹麦在加尔滕市开建一座特殊的“猪城”：在地下一层养猪，顶上则种植西红柿。种植的西红柿苗能吸收猪棚排放的二氧化碳，还能清除猪舍难闻的异味；猪粪则为西红柿苗提供丰富的肥料。按计划，第一批猪2012年入住这座猪城，届时年产量预计是2万头猪，对了，还有1100吨西红柿。 

　　养猪者蒙克说：“2000年禁用抗生素饲料后，我一度非常反对。但现在，我认为这是发生在丹麦养殖者身上最好的事情之一，照顾猪变得更有意思了。”