巧用五豆调血糖

   营养专家认为，豆浆是健康长寿食品。它不含胆固醇，而蛋白质的含量则较高，并且是极易被人体吸收的优质植物蛋白，其蛋白质含量不比牛奶低，豆浆含有丰富的赖氨酸，同时还可提高谷类食物蛋白质的营养价值，非常适合中老年人饮用。五豆豆浆是根据实践考证各种豆类所含的不同养分，以及它们对人体的不同好处，配制的一种豆浆。

    配方及用法：
    黄豆三斤，黑豆、青豆、豌豆、花生米各一斤等组成。可在每天下午泡100克左右（二人食用），次日早晨打成豆浆、煮熟便可；也可早晨泡晚上喝。总之，饮用时，可根据各人的生活习惯和具体情况而定。

    这五种豆混合起来所含的营养有人体所需要的优质蛋白、脂肪、钙、磷、铁、锰、锶、锌、铬、镁、钒、镍、硒、烟酸、胡萝卜素，20多种氨基酸，VB1、VB2等各种维生素以及异黄酮、异丙铜、白藜芦醇、异鹰爪豆碱等。这些物质，不仅能防治高血压、冠心病、高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病，而且能平补肝肾，防老抗癌，强化大脑，增强免疫功能。实践证明，五豆豆浆在喝上半年到一年左右，体重、血压、心律、大小便、睡眠都恢复正常，一些慢性病会自动消失，且面色红润，精神饱满，面色和气色看上去要比实际年龄小10岁左右。
    有位老人患有糖尿病，因治疗不得法及饮食方面控制不好，病情逐渐开始严重，发展为上半身溃烂。后经住院治疗，转危为安，病情得到了控制。俗话说药疗不如食疗。这么多年来，老人一直喝上述五豆豆浆。而让人惊奇的地方就是头上的一些白发慢慢的转为了黑发！糖尿病也得到了控制，很少用药。在饮食方面除了甜食外从来不忌口，红薯、土豆、馒头、肉类……想怎么吃就怎么吃。

    为了增加降糖的效果，之后家人把五豆豆浆做了改动：把原来的花生米去掉换成了营养丰富、且有降糖作用的薏米。薏米籽实含淀粉62％，蛋白质17％，脂肪5％，还含有维生素B1和多种氨基酸，是营养丰富的药用植物，有润肺、清热、祛风湿、消水肿、利尿止泻等功能。

    具体配方：
    黄豆三斤，黑豆、青豆、豌豆、薏米各一斤等组成。把五样豆烘干，然后磨成面，每天早晨和面粉熬粥喝。这样，不但省去了泡豆打豆的麻烦，而且熬出来的粥有一种清香味，是一种美味可口，健康长寿的食品。

    坚持食用“五豆”，有效地控制了血糖。糖尿病人药物治疗只是治标不治本；而五豆从治本入手，培植元气，增强体内免疫功能，达到了标本兼治的功效。

    注意事项：
    1、在磨豆浆前把花生的红皮捣掉，因花生的红皮容易增加血小板，把皮捣掉就不存在这种弊端了。
    2、不能往豆浆锅里打鸡蛋，因为动物蛋白和植物蛋白在70摄氏度以上容易结晶，不易吸收。
    3、不能往豆浆里放糖，因糖内含有甙，能把豆浆内的抗癌物质排出体外。
    4、忌不彻底煮开，豆浆要彻底煮开。因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
最后，总结治疗糖尿病的经验：食疗＋体育锻炼＋适当药物＋精神愉快＝长寿。