感怀北京百岁老人爬香山  

 周六（8有31日）晚上，通过北京电视台生活台《咱爸咱妈的美好时代》栏目，让我有幸“认识”了一位101岁爬香山的北京老人。

 他让我崇敬、让我震撼、让我感怀！

 这位勇攀高峰的老人叫吴仁勇。他在爬香山过程中仅休息了四次，便顺利地到达了香山平台。去过香山的人都知道，过了平台后上山的路越来越陡。面对崎岖陡峭的山路，老人毫不畏惧，越来越勇，他的步伐看上去比周围爬山的中年人还要快上许多。

 历经两小时十二分，老人顺利地爬到了香炉峰鬼见愁！

 现在有些年轻人爬五层楼都气喘吁吁的受不了，更别说爬香山。

 面对吴仁勇老人，我们的年轻人应该说些什么呢？

 吴仁勇的老伴——杨嗣兰老人今年也95岁了。与他不同的是，杨嗣兰老人曾患过两次癌症，而且体质还不好，身体缺钙，两次癌症都是在吴老的照顾下逐渐恢复健康的。

 据介绍，老两口长年坚持吃蚝油鹌鹑蛋，专家说蚝油被称之为动物牛奶，里面含有丰富的微量元素，包括氨基酸、牛磺酸，再搭配鹌鹑蛋一起吃是最有营养的了。

 我想，良好的饮食习惯，自然是吴仁勇老人健康长寿的一个重要因素，更重要的是他的和谐的家庭环境、他的仁爱品德与勇于攀登的精神力量！

蚝油鹌鹑蛋的做法：

    首先准备好鹌鹑蛋、蚝油、酱油、冰糖，然事将鹌鹑蛋带皮煮熟（6分钟），在煮的过程中先调碗汁。放入冰糖，然后放酱油，酱油与冰糖的比例是1比1，放的蚝油是它们的一半，拿筷子搅拌均匀，然后放水，水放到一倍。这时候鹌鹑蛋已经煮好了，捞出鹌鹑蛋放凉水里激一下剥皮。在激鹌鹑蛋的时候，上锅熬汁，让冰糖融化。熬好之后，盛入碗中，把剥完皮的鹌鹑蛋放入汁里腌制两个小时，让鹌鹑蛋充分入味。两个小时后，上锅收汁，小火温炖，收完汁之后，就可以吃了。 

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