贵州古镇为何多建于赤水河畔 青岩古镇有哪些不同的历史文化特征

贵州省不乏古镇，特别是在赤水河畔。据我所知，有好几座明、清以来的古镇是在赤水河岸边。像闻名久仰的茅台古镇；红军“一渡赤水”的土城古镇；林彪带领红一军团住过的丙安古镇等；无一不是在赤水河沿岸。这是为什么呢？

说起来，这与贵州的特殊情况、地理位置、自然环境有关。其中主要原因，是自古贵州这地方不产盐，是一个十分缺盐的省份。有点医学常识的人会知道，人不吃盐是不行的，盐含有人体生命所需要的微量元素和矿物质。比如，盐含钾，还有碘。人体缺钾，浑身没劲，心跳无力，体内的水电解质会失去平衡。特别是从事体力劳动的人，没有盐就没有力气而无法劳作；如果人体缺了碘，会得大粗脖子病，也就是甲状腺肿大。

长此以往，贵州没有盐，人也得生活，怎么办？特别是缺盐做菜也没有味道，难以下咽。聪明的贵州人想出用其它食物替代咸盐的办法，让食物增加味道，增进食欲。

在凯里，当地人发明了酸鱼汤，成为贵州地区的一大美食。但是，不是哪里的酸鱼汤都做得美味可口？都好吃？唯有正宗的凯里酸鱼汤才是最好吃的。

贵州人喜欢吃辣，也与缺盐有一定的关系。把辣椒放在食物里，点缀分享了食物的不同味道。所以，贵州人养成了以酸辣为主要特征的饮食文化。像酸辣粉、酸辣汤、酸辣面等，酸辣成为贵州人餐饮的主要美食。

贵州的辣享誉世界，有口皆碑。在世界各地的海关出入境检查中，外国食品是不准带入任何国家境内的。唯有中国贵州产的老干妈辣酱在世界各地的海关出入口，可以畅通无阻。

贵州不产盐，他们的盐来自于哪里？据贵州朋友小邵介绍，主要渠道来自于周边的三个省份。一、湖南；二、江西；三、四川。由于水路交通的便利，贵州的盐主要来自于四川省的自贡市。

贵州遍布山区，人烟稀少。古时，交通十分不便。整个贵州省，没有一条公路运输，仅有马道。无论是官员，还是普通百姓，出门只能依赖骑马出行。

贵州省的第一条马路出在贵阳，是用石头砌成的，现在贵阳市仍可见到这段马路。据说，这条马路始于民国。当年，国民政府成立，别的省份官员都是乘坐汽车去南京政府开会，唯有贵州军阀周西成是骑着马去南京开会的。

会议期间，别人嘲笑周西成来国民政府开会还骑马？周西成脸上挂不住面子，只好用携带的银元、茅台酒和茶叶等，换回了一辆小汽车。他美滋滋地开着汽车回贵州，在抵达贵州地界的时候，前面没有了马路？只好命令随行人员把汽车给拆了，把汽车零件用马驼、船运回到贵阳，并在贵阳修了一条长约3公里，宽10米的石头马路。他命令，这条马路谁都不能走，只有他的汽车可以通行。

自明代起，贵州为了从外省运盐，一些外省来贵州经商的人士，便开始在黔北地区的赤水河沿岸修建了一些盐商码头。贵州有了水路运输，这条水路就是依靠长江上游的赤水河。

四川省自贡地区的盐巴通过水路船运到达贵州省的茅台镇、土城镇和丙安镇。久而久之，这几个地方便成为自明、清以来的贵州古镇。外省人不但把盐运到贵州，还把一些自己家乡的特产与生活、生产技术也带到了贵州。川人丁宝桢把四川的宫保鸡丁带到了贵州，成为贵州一道美食；江西人把酿酒技术带到了茅台镇，在茅台酿制的白酒名扬天下。

在贵州，人们为何管咸盐叫“盐巴”？因为咸盐来自四川，四川古时被称为“巴蜀之地”。所以，贵州人管咸盐也叫“盐巴”。意思是说，盐来自于“巴蜀之地”。

四川的盐通过水路运输到贵州，还没有完成整个运输，还要继续运送到贵州省的其它地方。没有正式的公路交通运输？怎么能运送到其它地方？只能通过陆地的茶马驿道。青岩古镇便是当年在军事用途之外，由于盐巴的运输，也完成了自己独特的交通与商业价值。

在青岩古镇，有一座至今依然保留完好的赵公专祠。专祠建于清同治年间（1863年——1865年），1861年，贵州团务总理赵国澍任贵州团务总理，他在贵州提督田兴恕的支持下，发动了所谓的“青岩教案”。杀死了教徒陈昌品等四人，火烧天主大教堂。

案发后，清政府迫于法国当局的压力，降罪于田兴恕、赵国澍二人。田兴恕发往新疆；赵国澍戴罪出征，战死沙场。赵国澍战死后，清政府追赠常寺卿，准许建立赵公专祠，并令国史馆为之立传。在青岩古镇，此地最大官员即为赵家。赵家起源于赵毅久的母亲，她曾是当地的一位女状元。她儿子赵毅久便在贵州贩盐，这也是青岩古镇在清代发迹的一段尘埃历史。

一座古镇，往往有过它存在的军事用途，商业发展和文化传承等历史变迁。在青岩镇，这里久远的军事古迹，古代建筑，商业色彩和历史文化，都体现了古镇的历史演绎。

在国内，所谓的古镇，大多起源于两种功能。一是古代的军事重镇。青岩古镇的起源，始于明代的天启年间（1621年——1624年。早年是为了保卫贵阳城，修建了这座军事重镇。

后来，古镇守卫日趋成熟，周围建筑了古城墙。清朝的顺治17年（1660年），官方修建了定远门和守卫城池。城墙上有垛口、炮台，整座城池设有东门、南门、西门和北门四座城门，是古代贵阳南面的军事重镇，素有“筑南门户之称”。

青岩古镇早先虽为军事用途，但这里人口集中，商贾云集，有江西、湖南、湖北、福建等省的商人不断来此经商。同时，这里也成为古代商客运输盐巴与物资的马道驿站。

古往今来，青岩古镇历经百年沧桑风雨，军事用途已经退化，现在唯有古老的商业模式和遗存古代不同风格的文化及信仰建筑。

古街上，依然保留着古时的马道驿站，贵州及青岩的餐饮美食，当地的服饰、首饰，茶店、酒馆。无论白天还是夜晚，店铺经营热闹异常，游客不断。有外地的旅游者，也有当地人。这里最出名的是一种酱猪蹄，也叫“状元猪蹄”。凡来古镇者，极少不去品尝青岩古镇的“状元猪蹄”。

青岩古镇风格古朴，民风淳朴，生活安逸。小镇古老的建筑经历了上百年的历史和几代人的居住，古街均为石头铺路，干净而整洁。每天早上，小镇居民起来第一件事，是清整街面与街道的卫生。他们用水冲刷石路，保持古镇俊逸的风格。古镇居民多为经商，少有种地，晚上家家户户的店铺打烊关门很晚，一般上午十点左右商铺才经营开张。

青岩古镇，也是一座多元文化集中和多种文化传承的集散地。古镇虽小，却体现了几种不同的文化基因与文化观念。

文化广场的文昌阁，始于明代（1573——1619年），传播的是儒家文化；古镇中央有座万寿宫，也叫“天柱宫”，早由江西客民所建，所以，当地人称它为《江西会馆》，是一座道家宫观的建筑艺术形态。

8年抗战时期，国立浙江大学曾经有一段西迁的历史。当年，浙江大学就是在青岩古镇的万寿宫办学；在万寿宫的对面，是一座当地人企望接财神的慈云寺；在古镇的东门附近，有一座始于清代的寿佛寺，后来成为《两湖会馆》，也是湖南、湖北两省商人的会馆，现在成为风铃渡客栈；古镇中央的地方，有一条老街叫“背街”。背街以石头砌成的房舍、围墙、石街，既有乡村的味道，又有城市街区的某种特点。抗战时期，李克农同志的家属和孟庆树同志的家属等就居住在背街的院落之内；这里，也是电影《老枪》的拍摄外景地。

在古镇驿道之旁，还有一座外来传教士的基督教堂，其建筑风格也成为古镇一道别样的风景。