东北风情的那些往事  东北那些土了吧唧疙瘩话是怎么出来的？
    让心灵走走文化的路经，每每都能吸纳到清新的空气，令人心广神怡。不管是否已经深入东北风的行列？感验这里的生活，采集关东风情，都是一种文化陶醉与精神生活的体验。

    提到东北，必然要说东北风情，也就是我们称的“关东风”。东北风情最能代表这片黑土地上的地域文化和东北人的生活习性，寒冷地区的人文个性和区别于其它地方的民俗特点。东北风情主要体现在三个方面，语言、生活习性和建筑方式与格调。

    东北风情很有意思，有些生活场景令其它地方的人难以理解？比如，老少两代、或者三代人、男男女女、大大小小同住在一间屋子里的一铺大炕上。不管是公公婆婆、还是儿子、儿媳妇、大姑姐、小姑子、小叔子、儿子、女儿、孙子、孙女等，在一间房子里住对面炕。家里来人、来亲的，也都是这样留宿，大家谁也不喜外（不见外的意思），思想感情淳朴，家风自然，和谐相处。过去，在农村，夜不闭户，门不上锁，十分安全。

    全国人民都称，东北话最接近标准的普通话。可说起关东话来，那才是一绝，标准里也不是都“标准”。东北的语言极为丰富，俏皮话、歇后语、疙瘩话遍地都是，随口就来，好多话都是来自于看似缺少文化的田间地头，老百姓随便编出来即可出口成章，押韵合辙，让人听起来，十分俏皮、诙谐和滑稽。

    话里话外夹杂着各种意思？有讥讽的，有赞誉的，有俏皮的，有忽悠的，也有隔色的。很多人喜爱学说东北话和地方语言，就连“老外”到了东北，都偏爱有加，不得不学几句东北的关东腔。你不学？别人说话，你听不懂？就得“蒙圈、蒙登、懵逼（听不懂的意思）”？东北话说起来比较“赶劲儿”，听起来和普通话相比较，有不少的新意，在语言境界里，“独领风骚”，“别具一格”。

    东北的语言组词，很多在字典和词典里找不到？都是老百姓在自己的生活圈子里编撰出来的。大多是文化程度和文学水平不高的人，但这些人善于归纳和总结，利用博大精深的汉文化和文字广义，组合成一句句灵活运用和变化多端的关东语言。

    某领导到乡里视察工作，了解情况，当地干部汇报时随口说道：“今年夏天这里发大水了，‘整个浪儿’都给淹了”。不是当地人绝对听不懂“整个浪儿”是什么意思？于是，领导便问：“整个浪儿在什么地方？”当地干部发现自己说方言有点走嘴了，急忙解释到：“哦，整个浪儿就是‘我们这个地方’的意思，我们通常说‘整个浪儿’”。
    其实，东北的地域文化与其它地方的文化差不多，不但有自己的地方特色，也有外来文化和语言的影响，夹杂着一些外来语和当地的满族语言。特别是满族语言汉化以后，把满语掺杂在汉语里，变成了东北的地方方言。

    在黑龙江省，老百姓的语言里，就有俄罗斯语言的成分和内容。管收割机、拖拉机叫“卡迈因”；大面包叫“大列巴”；水桶叫“卫德罗”；过去管连衣裙叫“布拉吉”等等。这些语言的流行，也影响着东北人和东北风情，形成了东北独特的习俗与特性。

    说东北的旮旯话儿多，这旮沓（这边），那旮沓的（那边）？里面也掺杂着一些过去的满语。像吉林省的通化县有一座中心大镇子，地名叫快大茂，“快大茂”满语就是水曲柳的意思，说这地方遍地都是水曲柳，努尔哈赤当年带兵打仗从这里路过，看到水曲柳遮阴酷似帽子，便起名“快大茂”。还有，过去东北小孩儿喜欢玩一种游戏，用四块羊膝关节部位的骨头在地上抓起上抛、放下，翻转正反面，看谁一气呵成能做完，这四块羊膝盖处的骨头叫“嘎拉哈”，“嘎拉哈”也是满语。

    我当兵的时候，新兵班长是位吉林人，他批评人，经常用东北人采用的歇后语，批评的那个赶劲儿。有时候能让人无地自容，恨不得找个地缝钻进去。每天晚上一到开班务会的时候，他就讲评一天来班里每个人的情况。对好的进行表扬，对表现不满意的，进行批评教育。“张三，你今天的队列训练，那动作让你做的，那就是拖拉机上炕——惊人！”“李四，今天让你去炊事班帮厨，炊事班长说了，你切的菜简直就是鼻梁夹杖子——隔眼”！

    如果用一句歇后语评价东北话，有时候就是“沙漠里刮大风——连讽刺带打击。”东北话具备的特点，听起来像发狠的意思，我们习惯说的：“你愁啥？”“瞅你咋地？”听话就像两个人要打架一样？其实，就是用语言震慑一下对方。然后，对方过来，又是一句：“瞅你咋地？就瞅你了，咋地吧？”这边再回：“你再瞅一个！你再瞅一个试试”？

    这就是等着一位“第三者”做和事老的把双方拉开，另一方还佯装不服气的口吻，留下一句：“就瞅你了，咋地吧？”这场没有硝烟的战斗也就结束了。

    说东北人仗义、粗俗，爱打架？其实生活里没有那么“邪乎（严重）”，他们大多人也惜命、爱自由。谁也不傻，喜欢找那个地方吃粗粮，限制自己的出入自由？

    东北人的生活习性可能与寒冷有关？吃东西、做吃的，喜欢烀着吃，吃烧烤，吃火锅，吃大锅炖。炖小鸡蘑菇、炖猪肉粉条、炖血肠酸菜，茄子、土豆一锅烂炖，炖鱼。

    特别是烀，烀苞米、烀地瓜、烀土豆、烀茄子、烀芸豆、烀南瓜、烀大饼子等。烀可能与东北人住火炕、烧火炕有关。东北是寒区，一年四季中，两个季节相对比较明显。冬夏季节特别明显，春秋两季好像是附属季节，“冷不丁（很快）”就过去了。冬天过去，春天还没有感觉出来？这边就已经到了夏季；下半年的秋天没等体验到？就遭遇到了寒冷的冬季。有的地方夏天刚过，9月份，就开始降雪烧锅炉取暖了。

    五一，十一，是辽宁省这个地方冬夏与夏冬季节交替的时候。五一前还身穿棉衣，过完五一，气温便迅速上升至30度左右；夏冬季也是这样，十一前还穿短袖衣服，过完十一，穿棉衣都感觉不到热。

    黑龙江省的夏季更短，农谚里说：“夏至不拿棉”。就是说，到了6月下旬，夏至的气候早晚下地干活，手里才不拿棉衣了。不然，早晚下地还是很凉快的。立夏以后，水井里冬天结的冰还没有融化。所以，东北人住热炕的习惯不好改掉，保暖是第一位的，习惯吃烀的食物可能与气候、住火炕、烧大炕有关？

    东北的民居建筑也有自己的特色，社会进步，国家工业化发展以后，很多地方在建筑形式和格调上，有逐步城市工业化的气息，采用了钢筋水泥的筑造方式，缺少了过去土生土长的原始自然元素，但还有些地方仍然保留着东北关东情的味道。
    辽宁省西部的葫芦岛市，有一座葫芦山庄，这里有一些传统意义上的东北农村的民居生活场景，并深深地感染和吸引了我。

    东北过去式的乡村建筑其实有多种形式，有大户人家的四合院；有普通人家简单的独门独院生活；有满族风情的院落式结构；也有干打垒式的小家小户。建筑材料有青砖青瓦悬梁木制屋顶的；有内石外泥柴门泥墙院落的；也有土屋围墙稻草屋顶结构的。总之，根据家庭不同的经济条件，建筑不同的房舍与院落结构。

    东北乡村的民居建筑最大的特点，是要保暖；最大的优势，是就地取材。有山石的地方用石头建筑，没有石头的地方用泥土构筑，生产砖瓦的地方用砖瓦建筑。

    四合院式的建筑，正面门、墙，三面房舍，统筹一座四合套院，此房冬暖夏凉。正面走进深宅大门，一套四合庭院矗立于眼前，正面是南北方向朝阳的正房，东西两侧各一厢房，或做库房，或做储物间，或者住人。

    独门独户的人家，虽无大门，但庭院里也有柴门围墙。旧时，满族家庭的院落，围墙用泥土合着柴草搭建，房子背面是落地式烟囱，院子里矗立一根索罗杆。据介绍，索罗杆的意义是过年时专门供给乌鸦食物的圣具；也代表着满族人对天的敬仰，上敬天，下敬地，中间敬祖先。

    当年，满清王朝的先祖努尔哈赤打天下的时候，在逃亡的路上，后面被明军的追兵追杀。他逃到了一片植被地，实在跑不动了，就在里面睡着了。当明朝军队追到此地的时候，正好从这片地里飞出了一群乌鸦。乌鸦是食用腐质食物的飞禽，明军追兵认为，努尔哈赤肯定死在这里了，乌鸦刚从这里吃完努尔哈赤的尸肉。当追兵到达此地后，惊动了乌鸦，乌鸦才一边嚎叫着，一边离去。这样，明军追兵放弃了追杀努尔哈赤的念头，回营禀报上司，努尔哈赤已死，被乌鸦蚕食。

    乌鸦救了努尔哈赤的性命，才有了后来的大清江山。至此，为了怀念乌鸦的救命之恩，满族人每到元旦、新年杀猪宰羊的时候，都要把猪下水、羊下水放到索罗杆的食具上，供奉乌鸦享用。

    东北民房的院子里，有自留地，有看家护院的狗圈，有压水井，长年累月，吃地下水。其实，每家每户还有一个或数个柴草垛。过去，柴草垛也是有讲究的，谁家的柴草垛大、柴草垛多，谁家便是这里的大户，富裕户。在此地唱“主角”，说“上句”。老百姓对谁家有“过儿（不满意）”、“记仇”，就烧人家的柴草垛，原来烧柴草垛不算犯法，现在算犯法了。

    走进东北人家，家里的装饰、陈设、摆设、物件儿等几乎没有太多的差别？好似是约定俗成的理念与习俗。进门是厨房，锅台、灶台、风箱、水缸、碗橱柜等；然后两侧是住人的房间，分为里外屋。

    住人的房间有大、有小，一铺大炕；也有的房间是“对面炕”，屋子里有两铺炕。炕上铺着苞米杆皮编制的炕席，不管是谁？进屋脱鞋不脱鞋的？都可以上炕坐。

    炕上热乎，这也是东北人招待外（客）人表示热情的礼节；炕的末端有炕琴柜，柜子上堆放着全家人睡觉的被褥枕头等，也叫被子垛；炕琴柜里藏着家财和好吃的嚼果（点心）之类的；炕上有一小炕桌，是放置烟笸箩（放烟叶）和吃饭的地方，炕上也有妇女做针线活和衲鞋底子装东西的小笸箩。

    东北人早先吃饭是有规矩的，炕桌很小，一般分拨吃饭。饭做好了，先由家中的老人、干活儿挣钱的男人第一拨吃；他们吃完了，第二拨才是妇女和孩子们上桌吃饭；有的家庭妇女和孩子吃饭不让上炕，把饭桌搬到地上吃饭。现在这个风俗有的地方还存在，有的地方可能改掉了。

    家庭经济条件好的，室内有八仙桌、太师椅、立柜、大木箱、洗脸盆架等家具。东北的家具木质大多是水曲柳和黄菠萝树木加工而成，这两种木材有花纹，做家具好看，材质硬，扛使用，不变形，也有红木家具。

    八仙桌上放置着过去用竹皮编制外壳的暖水瓶，瓷盘茶具，烟具等；木箱子上摆放着老式钟表，青花瓷瓶，木制雕刻等，青花瓷瓶里插着清扫家具灰尘的鸡毛掸子；有的家庭墙上有字画和年画，有祖辈画像，有家人照片，有梳妆盒及镜子，有雕刻画板梅兰竹菊等。

    在东北曾经流传着几大怪，“大姑娘叼烟袋；窗户纸糊在外；养活孩子吊起来”。东北的农村家庭，家家户户基本都有一个或几个“烟笸箩”，就是装旱烟的盒子，不管谁来家里串门，也不管男女老少，进屋除了上炕、倒茶，就是把“烟笸箩”递过去，让来客吸旱烟，这是“客套”，接人待物的风俗及规矩。

    因为东北的冬天昼夜温差比较大，白天出太阳的时候略微暖和；夜晚寒气逼人，冷空气带来的低温把窗棂上的水汽冻成冰霜，白天阳光照射，窗户纸上的冰凌即可融化。如果窗户纸不贴在窗外，室内室外温差过大，结冰率过高，几天窗户纸就会损坏掉下来，所以，必须要把窗户纸贴在窗户外面。

    养活孩子吊起来，是满族人的生活习俗。满族人的家庭，每家每户的房梁上都有一个小孩睡觉的吊床，把婴儿放在里面，摇啊摇，婴儿昏昏沉沉就在里面睡着了。后来，这种风俗也传给东北居住的汉族人家庭，“养活孩子吊起来”成为东北过去的习俗。
    东北的庭院建筑，也有随家庭产业个性而建设的。像私塾馆，文雅而庄重；开店面的，门口都有小店铺房；买大碗茶的，有逍遥自在的茶座，也有在当院儿喝的。过去2分钱一大碗茶，现在涨到一大碗茶水10元钱，这就是时代变迁。

    东北各地，不管是城镇还是乡村，特别是交通要道之地，普遍有迎来送往的大车店。大车店的院子比较大，也比较宽敞，院里有牲口圈，能套车。有大间屋子的客房，有吃饭的圆桌和炕桌，有放置被褥的行李架。

    走进大车店里，院子里的气味儿确实与众不同，自有大车店的诱人之处。这里有马粪味儿，马尿骚味儿，大车店客房里飘出的炖酸菜白肉味儿，面香味儿。室内室外，里应外合，真的是五味杂陈一应俱全，独具一格。

    闻到这浑浊不清的气味儿，又新鲜、又刺激、又兴奋，我疑惑不解地询问店老板：“这种气味儿很真实哎！你们是怎么弄出来的？”

    大车店老板告诉我：“这味道是真实的！我们这里饲养大牲口，有骡子有马，白天都出去干活儿了，晚上回来。”不管味道如何？但场景是情真意切的，这便是大车店诱人和真切的地方。

    东北的民居建筑有黑龙江地方特点的干打垒式，用土夯实房屋四周的围墙，房墙很厚，密不透风；房架不高，房顶是木制窜顶，然后铺上稻草；门窗不大，冬暖夏凉。

    辽宁省的西部，有一种半圆弧形屋檐式住房。房架不高，房顶是弧形的，下雨不存水，还可以在屋顶晾晒粮食；什么样的房屋结构？这主要取决于各地的生活方式与习俗。

    在东北，大部分还是尖顶的砖瓦房结构；还有一部分城镇里的商业用房和公共设施的房子是采用女儿墙式的；这样的房子看起来比较讲究，比较庄重，有点洋气，但也属于关东风情。
    东北农村的劳动生产工具，过去比较原始。保留下来的传统农具，石器时代的比较多，说明东北文化比较古老。有石头碾子、石头磨盘、喂牲口、存水的石槽等；因地制宜，就地取材制作的有木制独轮车，扁担，饸饹床子等；东北有使唤驴干活的习惯，把小毛驴蒙上眼睛，让它拉磨，做豆腐，研磨辣椒面，磨面等。
    有人认为，东北的文化比较土，土的掉渣，关东人戏称“土”是“土老帽”、“山炮”“山杠子”。

    为啥说东北文化比较土？关东文化主要来自于白山黑水这片热土上，来自于民间文化与习俗，来自于田间地头热炕梢的笑骂戏谑。俗话说，一方水土养育一方人，真的一点都不假。

    东北文化就像二人转，表现于这片黑土地上。东北有与其它地方不相同的环境和气候条件，漫长严寒的冬季，好的地方一半夏季，一半冬季；寒冷的地方8—9个月寒冷，3—4个月的绿色夏季。

    一年两季比较明显的分季，五一和十一，五一前穿棉衣，过了五一就是夏装；十一前穿单薄的夏装，过完十一，就变天；有的地方9月份就下雪了。

    所以，在东北农村，不种地冬闲的时间比较漫长，这半年干什么？天寒地冻，外面地里的活不能干，只能进行室内活动。打麻将，推牌九，唠闲嗑，扯老婆舌，听评书，看二人转，所以就形成、出现、传承了东北地域特色的关东文化。

    很多外乡人听不懂东北的疙瘩话，什么“膊了盖”？“咯吱窝”？“秃露皮”？------；为了内外有别，东北还有一种山寨里的胡子文化。“天王盖地虎，”“宝塔镇河妖”，“莫哈莫哈，正晌午时说话谁也没有家”------，过去的“黑话”就这样出现了。

 

 

                                       火车开出山海关  即到了大东北  东北自有关东情

                                                            关东风格的说唱评书

                                                     关东习俗的墙上漫画

                             东北人习惯住的火炕生活  炕桌  烟笸箩 炕琴柜  被垛  

                                               满族家庭的院落  泥墙  柴门

                                       东北人住的对面炕  炕桌  老式竹皮暖水瓶  

                                                        东北风格的建筑院落

                                东北风格的四合院 正门  正房 东西厢房

                                                东北风格的建筑     新婚房

                                            进门是锅台  锅灶  算厨房 两边是里外屋

                                        外屋有水缸  碗架柜  量米的斗  水桶  锅碗瓢盆

                                              里外屋的门

东北人家的陈设摆设几乎一致  火炕 炕琴柜 被垛  地上有八仙桌  太师椅 墙上有壁画 桌子上的暖水瓶烟笸箩  立柜等

                                        写字台  钟表  青花瓷瓶 梳妆台 横柜

                                              立柜  横柜  青花瓷瓶里的鸡毛掸子

                                          八仙桌上的摆设  茶具  暖水瓶  烟笸箩

                                      妇女做针线活的笸箩  衲鞋  鞋帮  鞋底

                                         这样的家庭过去在东北算是比较殷实富足的

                                                  东北人喜欢吃烀的食物  烀苞米

                                          东北老爷们儿扒苞米  老娘们烀苞米