山城本溪有野味儿 本溪不愧为是名副其实“山菜之城”

本溪市位于辽宁省的东部山区，城在山中，被群山环绕，隶属于长白山脉。人类早期出现在50万年前的时候，这里便开始有了人类前期生生养息的活动，本溪曾有庙后山人类文化遗址。庙后山与北京周口店的人类遗址几乎在同一个时期发生。

本溪这里山清水秀，水土丰润，风调雨顺，植被丰富，气候宜人，具有良好的植物生长环境。本溪有很多优美的风景游览区，像亚洲最长的暗河-本溪水洞；著名的关门山枫叶风景区；温泉寺；大石湖风景区；老边沟；铁刹山；桓仁县的桓龙湖；五女山高句丽遗址；南芬大峡谷等等。

本溪也曾是国家的重工业基地，不管是地上还是地下，都储藏着大量丰富的含铁量极高的铁矿石资源。

秋季里，山野遍布枫林尽染，被誉为“枫叶之都”；改革开放后的石桥子新建开发区，被称为“药都”；加上过去的工业特点，人们称之为“煤铁之城”；这是本溪这座城市经历的美誉。

本溪作为一座山中之城，不仅有硬实力，还具备一定的软实力，一硬一软，令这座城市永远都具备着令人闻起来都具有的淳朴、干练与浓郁的乡土气息。

在山城本溪，最过瘾的是吃山菜。这是本溪这座城市独特的风味儿与特点，在其它城市，绝对找不到这种城市里的乡土气息，也难寻这种山野的纯真味道。

每年初夏的五六月间，本溪周边山区的山菜就下来一批，市场满是卖山菜的摊点。吃山菜是本溪人的喜爱，在本溪旅居了40多年，始终难以忘怀吃山菜的故土味道，也秉承了本溪人的生活习惯，购买山菜，享受和品尝山菜的野味儿。

在本溪当地，山菜的种类很多，在每一个季节，都有不同的山菜，市场常见的就有七八种。有曲麻菜、刺弄丫子、刺五加（当地人也习惯称刺柺棒），婆婆丁、蕨菜、山芹菜，也有叫大叶芹的。秋季里，还有好几种不同的山蘑菇。

我最喜欢吃山芹菜，这东西包饺子，包包子，做馅吃，十分可口有味道。有一种淡淡的清香，有一种淳朴的山野味道，令很多人着迷和青睐。

只要被我遇到了，一般是非买不可，没有商量的余地。其它几种山菜，当地人用来蘸酱吃，蕨菜也可以炒着吃；刺五加还是上好的保健菜品，具有良好的软化血管功效与作用。

过去，都是穷人挖野菜吃，现在人们的生活富足了，大家都喜欢吃山菜，有的山菜就像中草药，具有对人体疾病治疗的功效。像桔梗，朝鲜民族挖来做狗宝咸菜，在东北卖的很火。

我留恋山城本溪，不仅这座城市养育过我，培养过我，让我成人。其实，本溪的山菜也是令我永远不能忘怀的原因之一。

本溪，这座山城有过“煤铁之城”、“枫叶之都”、“药都”的美誉。在我看来，还应该有“山菜之城”的美誉。

                                                              曲麻菜

                                              刺五加  也叫刺拐棒

                                                       刺弄丫子

                                                              蕨菜   刺五加

                                                           刺五加

                                                         山芹菜

                                            本溪市场在五六月间大量山菜上市