水芹保鲜小知识
收到后，一时吃不完的话，有两种方式：1，用保鲜袋包装起来放在冰箱的上层，4——5天没有问题。2，在零度以上的气温下，可以放在有浅水（5至6厘米）的水中直立，保存7天不变口感。

炒食的时候，请注意：大火，炒至6成熟起锅。可以清炒，可以烫火锅。


硒元素对人体健康小知识：
一、硒具有抑癌抗癌作用。缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。
二、硒具有抗氧化作用。缺硒容易衰老。
三、硒具有增强机体免疫力作用。缺硒人体的免疫能力下降。
四、硒具有拮抗重金属的作用。缺硒易发生铅、砷、镉等重金属中毒症。
五、硒具有抑制心血管病。保护细胞膜的稳定性和正常通透性，缺硒可发生心血管病、克山病、大骨节病、高血压、婴儿猝死综合症、溶血性贫血、肝脏坏死、心肌病、胰腺炎、肌肉萎缩症、多发性硬化症、白肌症等。
六、硒具有调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。缺硒易发生近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等。
七、硒具有调节蛋白质的合成功能。缺硒易发生蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损伤等。八、硒具有增强生殖功能。缺硒易发生射精过程受阻，精子活力降低、中段发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高。人体补硒应根据对身体微量元素的检测结果，遵照“缺多少硒补多少，食补为主、药补为辅”的原则。