201、下列哪些运动属于有氧运动（慢跑、打羽毛球、打乒乓球）。

202、哪种进食时间的安排比较科学合理（早餐6：30-8:30午餐11:30-13:30晚餐18:00-20:00、早餐7：00-8:00午餐11:30-13:00晚餐18:00-19:30、早餐6：30-7:30午餐11:30-13:00晚餐18:00-19:00）。

203、不吃早餐的危害主要有（血浆浓度降低大脑反应迟钝、易发生脂肪肝和肝脏病变、营养不良或者肥胖、增加发生胆结石的危险）。

204、关于零食下列哪种观点不科学（吃零食影响正常进食，科学的饮食习惯应忌食零食、可以根据喜好选择零食，因为喜好的零食当中的营养成分往往是身体缺乏的）。

205、在外就餐时哪种进餐方式应注意纠正（吃海鲜喝啤酒、先喝酒再吃菜不吃主食、大量荤菜极少蔬菜、荤肴过多煎炸烟熏食物多）。

206、健康的饮水习惯有（不要等感到口渴在喝水、不要用饮料代替白开水、每天晨起先喝200ml左右的水）。

207、下列不宜喝酒的人士包括（孕妇、儿童、肝硬化患者、飞行员、车辆驾驶员）。

208、下列相当于 25g酒精量的有（葡萄酒250ml、50度白酒50ml、啤酒750ml）。

209、对待蛋白质——能量营养不良，下列正确的说法有（能量和蛋白质的补充应遵循“由低到高循序渐进”的原则、矿物质维生素缺乏往往与蛋白质-能量营养不良同时存在、在补充能量和蛋白质的基础上要注意各种营养素的充足供应、分为干瘦型浮肿型混合型）。

210、发生水肿型营养不良时皮肤损害的常见部位是（下肢、臀区、会阴部）。

211、与发生骨质疏松症关系密切的维生素有（维生素C、维生素D、维生素K）。

212、老年人缺钙的主要原因（体力活动减少增加骨钙流失、皮肤合成维生素D的功能下降、对钙的吸收能力下降、肠道维生素D受体的数量下降、对钙的利用能力下降）。

213、造成铁缺乏的原因通常有（婴幼儿妊娠及哺乳妇女伤病员在恢复期铁需要量增加、消化道反复出血钩虫病痔疮出血、膳食中的植酸草酸盐磷酸盐和碳酸盐存在，使得非血红素铁利用障碍、萎缩性胃炎或胃大部分切除术后、妇女月经过长）。

214、为了预防营养性缺铁性贫血，饮食上应该注意（纠正偏食挑食的饮食习惯、维生素C可以促进铁的吸收、早产儿应及时补充铁剂）。

215、世界性的营养缺乏病是（蛋白质-热能营养不良、缺铁性贫血、碘缺乏、维生素A缺乏）。

216、糖尿病的营养治疗原则有（限制饱和脂肪和胆固醇的摄入、膳食要定时订餐定量、防止低血糖反应的发生、肥胖妊娠并发症患者的饮食治疗应是具体情况而定）。

217、糖尿病患者适量增加体力活动的益处是（有利于减轻胰岛素抵抗、增加血液中的高密度脂蛋白水平、能促进体脂分解、可改善患者心理状态增强治疗信心）。

218、体质指数对于糖尿病患者所具有的重要意义为（用于计算糖尿病患者的热量需求、标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一、可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量、用于制定运动健身方案）。

219、糖尿病治疗的原则和方法有（饮食、运动、药物、教育、自我检测）。

220、关于糖尿病患者的饮食治疗，下列说法正确的是（糖类的总摄入量比其供应形势更为重要、饮食设计时应强调个体化，因人而异的原则、对口服降糖药或使用胰岛素的患者可适当放宽糖类的摄入量、在合理控制能量的基础上给予血糖生成指数低的糖类）。

221、哪些类型的肥胖对健康的危害最大（苹果型、中心型、内肥型）.

222、对高血压有食疗作用的食物有（菠菜、芹菜、藕、萝卜、黄瓜）。

223、与降低血压有关的矿物质包括（镁、钾、钙）。

224 、高血压的危险因素包括（肥胖、过量饮酒）。

225、冠心病的危险因素包括（吸烟、肥胖、高血压、糖尿病、高血脂症）。

226、下列哪些因素与代谢综合症有密切关系(中心型肥胖、血尿酸高、高血脂症、糖尿病、高血压)。

227、有些饮食行为将加重痛风患者的病情，其中包括（喝浓肉汤浓鸡汤、吃海鲜喝啤酒、吃动物内脏）。

228、预防痛风的有效措施有（合理的饮食结构、适宜的体重、良好的饮食行为、良好的生活方式、药物）。

229、下列选项中属于胃癌的高危险因素是（三餐不按时、饮烈性酒、好生闷气、喜食重盐腌渍或过烫食品）。

230、下列哪些食物被美国推荐为防癌食物（洋葱类、谷类，十字花科、茄类，坚果、种子和水果，荚豆类、伞状花科）。

231、痛风病人不宜吃下列哪些高嘌呤食物（猪肝、鲭鱼、火锅汤）。

232、与高血压发病关系密切的膳食因素是（低钙饮食、高脂肪膳食、高盐饮食）。

233、以下哪组食物更适于糖尿病患者（牡蛎荞麦、紫薯鲜橙）。

234、营养教育工作者应该具有的知识包括（营养学、食品卫生学、预防医学卫生经济学、社会心理学）。

235、营养教育工作者应该具有的能力包括（讲解、现场组织、人际沟通、研究）。

236、社区营养管理的只要工作内容有（营养和健康调查、营养监测、营养改善）。

237、营养教育的主要对象包括（个体、各类组织机构、社区、政府工作人员、政府有关领导）。

238、营养教育的特点是（途径多、成本低、覆盖面广、易于实施、切实有效）。

239、收集社区资料时，现场问卷调查的形式有（自填问卷调查、面对面调查）。

240、制作食品营养标签时，应充分遵循的法规或标准有（《食品营养标签管理规范》、《食品标签通用标准》、《预包装特殊膳食用食品标签通则》、《食品营养强化剂使用卫生标准》、《营养补充剂申报与评审规定（试行）》）。

241、关于某种食物的可食部正确的说法是（废弃率越大则可食部越小、烹调食物尽其用能提高可食部）。

242、关于生熟比的正确说法是（生熟比跟加工方式有关、根据生熟比可以计算出烹调重量变化率、根据烹调重量变化率计算出生熟比）。

243、关于称重法特点的正确说法是（不能调查油盐等调味品的摄入量、可根据食物成分表计算被调查者的具体营养摄入情况、数据准确细致、比较消耗人力物力时间、适用于针对家庭的膳食调查）。

244、进行称重调查法主要技术要点有（计算可食部、计算生熟比、设计称重调查表、取得调查对象的配合、了解常见食物的加工方法）。

245、称重记账法膳食调查时，家庭食物量登记表包括的项目有（结存量、购进量、自产量、食物编码、日期）。

246、在称重记录表中，欲得到食物的实际消耗量，下面的哪些条件是必需的（调查之前的食物结存、调查期间的食物购入量、调查结束时的食物剩余、调查期间总废弃食物量）。

247、称重记账法是优点有（比称重法操作简单适合大样本调查、比记账法准确能得到较为准确的结果、被调查单位的工作人员也可以掌握、不依赖记忆比24小时回顾法准确）。

248、核黄素缺乏可出现以下哪些症状（口角炎、舌炎、脂溢性皮炎、阴囊皮炎）。

249、对某家庭进行膳食调查时，可供选用的方法有（称重法、记账法、24小时回顾法、称重记账法）。

250、对于记账调查法的的说法正确的是（操作起来比较简单、不适合个人调查、适合较大的集体用餐单位、只要是根据就餐单位的账目、易于被调查对象掌握指导其膳食安排）。

251、24小时回顾调查表的主要内容包括（食物名称、原料名称、原理编码、原料重量、进餐时间地点）。

252、关于记账调查表的说法正确的是（要对就餐人数和食物消耗量分别列表、设计之前要和就餐单位的工作人员了解一下基本情况、食物消耗量要根据结存量购进量废弃量剩余量计算、调查表不要遗漏小吃或者加餐）。

253、记账调查表的主要项目包括（食物名称、结存数量、购入食物量、剩余食物量、废弃食物量）。

254、称重记账法记录食物消耗量时应包括（家庭结存量、每日购入量、剩余量、每日废弃量）。

255、称重记账法登记进餐人数应包括（每餐进餐人数、进餐人性别、进餐人年龄、进餐人劳动强度、进餐人生理状态）。

256、在《中国食物成分表》中，属于“薯类淀粉及制品”类的食物有（土豆、地瓜、藕粉、魔芋粉、粉条）。

257、维生素A的单位有（ugRE、IU、ug、国际单位、微克）。

258、以下是标准人条件的有（能量需要2400kcal、男性、轻体力劳动、体重60KG）。

259、标准人概念可用于（比较不同人群营养素摄入水平、比较不同人群能量摄入水平、编制集体食堂食谱、计算某人群混合系数）。

260、标准人概念可用于（计算平均每标准人每日营养摄入量、比较不同人群营养素摄入水平、编制集体食堂食谱、计算某人群混合系数）。

261、 某人群标准人日数与人日数的关系是（后者可根据前者计算、两者均用以计算该人群混合系数）。

262、某人群标准人日数可用以计算人群（平均每标准人每日营养素摄入量、平均每标准人每日食物摄入量、混合系数）。

263、关于某特定人群总标准人日数，正确的说法是（总人日数越多则总标准人日数越多、混合系数越大则总标准人日数越多、能量需要量较高的就餐人次越多则总标准人日数越多）。

264、关于人日数，正确的说法有（用于计算平均每人每日食物摄入量、在家庭膳食调查中很重要、其数值与餐次比有关、某人群总人日数不会超过实际人数）。

265、关于某特定人群人日数与标准人日数的关系，正确的说法是（标准人日数除以人日数即得混和系数、标准人日数是通过人日数及标准人系数计算而得）。

266、在某单位食堂进行膳食记账法调查时，总人日数较大，则说明该单位（在食堂就餐的人次较多、在食堂就餐的人比例较高）。

267、关于某人群混合系数，正确的说法有（混合系数越大则能量需要量越高、是其总标准人日数与总人日数之商、可用于计算平均每标准人每天食物摄入量）。

268、甲乙两个人群总人日数相等，且混合系数分别为1.1和0.9，则可能的情况是（甲人群的总标准人日数比乙多、甲人群中劳动强度大的人比乙多、甲人群中能量推荐量高的人比乙多）。

269、关于某特定人群总人日数、总标准人日数和混合系数的关系，正确的说法是（总标准人日数越大则混合系数可能越大、混合系数越大，则总标准人日数与总人日数的差距越大、利用总人日数和总标准人日数就能计算混合系数）。

270、关于某特定人群的混合系数，正确的说法是（混合系数=总标准人日数÷总人日数、平均每标准人每天蛋白质摄入量=平均每人每天蛋白质摄入量÷混合系数）。

271、关于豆类和乳类食物的折算，说法正确的是（豆制品要折算成大豆、乳制品要折算成酸奶、折算的依据是蛋白质的含量）。

272、在计算食物摄入量并与膳食宝塔比较时，可归入蔬菜类的有（香菇、海带、豆芽）。

273、在应用膳食宝塔评价膳食结构时，可以酌情把食物分成（5大类、6大类、9大类、12大类）。

274属于膳食宝塔第一层（底层）的食物有（荞麦、红薯、扁豆）。

275、属于膳食宝塔第一层（底层）的食物有（面包、饼干、方便面、薯片、绿豆糕）。

276、根据中国营养学会DRIs，普通成年人维生素C（RNI为100mg、UL为1000mg）。

277、DRIs中常用来指导营养素摄入以避免缺乏的指标是（RNI、UL）。

278     、通常可用于评价膳食蛋白质摄入量的指标有（蛋白质供能比、优质蛋白所占比例、达到推荐量百分比）。    

279、评价膳食是否平衡的指标有（餐次比、三大营养素供能比、优质蛋白所占比例、能量摄入量、维生素和矿物质摄入量）。

280、目前世界上膳食结构可分为（动植物食物平衡的膳食结构、以植物性食物为主的膳食结构、以动物性食物为主的膳食结构物、地中海膳食结构）。

281、在进行食物归类计算以平价膳食结构时，需先进行折算才能相加的食物有（豆浆和豆腐、腐竹和豆腐皮）。

282、人体膳食调查报告的主题内容应包括（居民食物摄入情况、居民能量和主要营养素摄入情况、居民能量蛋白质脂肪的来源、居民膳食结构状况与膳食指南的比较、针对存在问题提出建议）。）

283、居民膳食调查报告对能量的描述包括（不同地区能量的摄入量及分布、不同性别年龄居民能量的摄入情况、不同家庭人均年收入水平居民能量的摄入比较、不同地区居民能量摄入量与（DRIS），针对存在问题提出建议）。

284、2002年中国居民营养与健康状况调查发现，城市居民膳食蛋白质、脂肪和碳水化合物供能比分别为13.1%、35.0%和50.3%，可以认为城市居民（蛋白质摄入基本合理、碳水化合物摄入偏低、脂肪摄入过多）。

285、2002年中国居民营养与健康状况调查发现，城市居民膳食蛋白质、脂肪和碳水化合物供能比分别为13.1%、35.0%和50.3%，可以认为城市居民（脂肪摄入偏高、碳水化合物摄入偏低）。

286、纵向测量指标主要用来反映（疾病、长期营养、不良环境因素）。

287、儿童体格的主要指标有（身高、体重、头围、胸围）。

288、体格测量调查表的设计原则有（必要性、可行性、准确性、艺术性）

289、通过体格测量的“标准化”使体格测量工作达到（规范化、系统化、科学化）。

290、测量皮褶厚度的意义包括（是衡量肥胖程度较好的指标、反映机体肌肉的发育状况）。

291、测量皮褶厚度最重要的三个部位是（肱三头肌部、肩胛下角部、腹部）。

292、上臂肌肉前群主要有（肱二头肌、肱肌、喙肱肌）。

293、 剪取头发样本正确的是（不同部位头发中微量元素的含量不一样、头发生长时间不同，其无机元素含量也有差异、剪取枕部发际处的头发、枕部的头发不受激素水平的控制、样品保存运送方便）。

294、尿液用于营养评价的意义在于（用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验、用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量、用于评价矿物质的代谢、用于评价机体水溶性维生素的营养状况、用于研究人体矿物质的需要量）。

295、粪便用于营养学研究的意义在于（用于测定人体蛋白质的需要量、用于评价食物蛋白质的营养价值、用于研究人体矿物质的需要量、用于监测体内矿物质随粪便排泄情况、用于评价食物中矿物质的吸收率以及影响矿物质元素吸收的因素）。

296、判断肥胖常用指标包括（WC、WHR、BMI）。

297、成人消瘦的判断基于下列哪些指标（体质指数、标准体重指数、Vervzeck指数）。

298、儿童体格测量的主要指标有（身高、体重、头围、胸围）。

299、以下哪些因素常与儿童生长发育有关（消化不良、进食无规律、服用药物、膳食、运动强度）。

300、儿童发育迟缓的影响因素包括（营养摄入情况、遗传、内分泌、宫内发育情况、疾病）。