加载中…国保寻踪（159）：博物馆度奇妙夜，愿与世界共此杯——青岛啤酒厂早期建筑|静思斋
(2024-08-28 14:07:01)
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全国重点文物保护单位青岛啤酒青岛啤酒博物馆青岛啤酒奥古特 |
分类： 文保寻踪 |
寻访全国重点文物保护单位系列游记第159篇：青岛啤酒厂早期建筑
本文系静思斋·于岳原创，转载请注明出处！谢谢！
寻访时间：2024年8月24日
上周全家去海边呆了几天，可惜在避暑方面适得其反，玩得不算惬意。此行只为休闲，去哪听凭老小的意见即可，我亦知日照的国保清一色是位置偏僻的“远古先民”遗址，几无旅游价值，故也并无单独行动的必要，该地的游记最终“零添加”。待到青岛后，闷热依旧，大体上都是无精打采的，唯有Tsingtao啤酒带来的清爽丝滑，可资回忆。
当日在春和楼吃晚饭，要了两瓶国潮，喝起来大感不错，正好知道了青岛啤酒博物馆有夜场，忽然就想去逛逛（去年在张裕酒文化博物馆体验感甚好也是原因之一）。结果歪打正着，到达时间恰到好处，在门口排的位置名列前茅，不一会，身后已是一条长龙了，据说白天人更多。
登州路
博物馆门前灯红酒绿的繁华马路名叫登州路，原是清末驻军开辟的官道之一，其后德国强租胶澳，改称米勒上尉路（其人是一位海军工程师），19世纪末在路远端尽头建了一座兵营（毛奇兵营），不过在此后挺长一段时间里，这里还是个很荒僻地方。
20世纪初德国人手绘的青岛地图
一百多年前，进入殖民时代的青岛，却因滚滚涌入的德资，迎来了飞速的发展，至今仍保留着那深深的烙印。随之而来的，则是大批德国驻军与侨民。德国人酷爱啤酒举世皆知，不过那时我国还没有啤酒，这些德侨便只能仰仗于远洋运输，品质能否保证且不说，总归还是供不应求。精明的商人们从中觑得商机，决定在青岛建设一个现代化的啤酒厂。于是在1903年，由德、英商人合资40万银元成立的“日耳曼尼亚啤酒公司青岛股份公司”（为了叙述方便，后文统称为青岛啤酒厂）便应运而生了。
since 1903
早期青岛啤酒厂老照片
一年后，青岛啤酒厂建成投产。该厂厂址就在毛奇兵营斜对面，厂房（也就是如今的国保“青岛啤酒厂早期建筑”）由德人设计、德人施工，上至酿酒机器，下至木桶、原料皆自德国运来，并严格秉持四百年前颁布的《啤酒纯净法》酿造（仅允许水、大麦芽、啤酒花、酵母，不准再添加其他材料），可谓德国原汁原味。据说，其使用的酵母还是皇家珍藏款，由一个叫奥古特的人小心翼翼地带到我国，并成功酿出了第一桶酒，如今“奥古特”作为青岛啤酒的高端品牌，正是为了纪念此人，好像还是百年前内味儿。
据说这里就是青岛啤酒的诞生地
要说起来，第一代青岛啤酒的四大原料中唯有水是我国的，偏生崂山泉水水质极佳，酿出来的啤酒或许还青出于蓝！当那些德侨饮到出产自青岛的正宗“德国啤酒”时，不禁内牛满面——这TM就是乡愁啊...仅仅两年后，青岛啤酒便在慕尼黑啤酒博览会上获得了金奖，这足以证明它的品质绝非如今某等自夸。毕竟在那时，啤酒还是很“西方”的东西，主要面向歪果仁，国人对其颇难接受，以“马尿”称之。
说句题外话。我在看青岛啤酒的书籍时，看到上面这一段高论，深以为然。之前我总觉得在酒店烧水泡茶很好喝，顺回来的同款在家泡就寡然无味，原来问题就在水啊！南水北调前（现在母鸡），石市水质奇差，鄙人因此曾被肾结石折磨得死去活来，后来就装了净化器，一直喝纯净水。肾结石倒是好了，但水却没有灵魂了...
一战之后，德国败北，其在胶东的诸多特权皆被日本趁火打劫，青岛啤酒厂也在这时经过“商业运作”，被日资以50万银元买断，易名为“***麦酒株式会社青岛工厂”。此后我国虽一度收回青岛主权，但并未涉及日企，青岛啤酒厂遂被日资把持三十余年，直到抗战胜利后，才作为“敌伪产业”被国府没收，新中国成立后成为国有资产。
1915年老地图上的日资“青岛啤酒厂”
不难看出，其实青岛啤酒的“前半生”，妥妥是一家外资企业，与民族工业民族精神啥的实在挂不上钩（假如你不硬扯华工抗争的话），更谈不上什么国货之光。其德系根骨、德式风情至今犹存，而且成为人们津津乐道、交口称赞的硬核内涵，最终在它的涅槃重生中，与我们的土地融为一体。
“与世界干杯”主题喷泉
或许正是由于这样的出身，并处在这样一座城市，我感受到了青岛啤酒在文化层面上有一种令人欣慰的开放性与包容性，而并非苦大仇深地抱守着某种狭隘的民族主义。勿忘国耻不是靠战狼嘴炮与人（尤其是自己人）为敌，而是在于吾辈之自强与真正之自信，正如那句“与世界干杯”，它所表达出来的胸怀便让我击节赞赏，甚至忽然有了些眼眶湿润的情绪（你懂的）。
全国重点文物保护单位牌照（第六批）
近年来，“工业遗产”的概念愈发受到重视，跻身国保行列的也大幅增多，青岛啤酒便是其中的先行者，早在2003年百年华诞之际，即以登州路上的老厂房为基础，打造成如今的青岛啤酒博物馆。而如今，创意毫无疑问并未止步，就从那人从众中也能感受到游客们对它的饱满热情。
老建筑的盎然生机
最前面已经说了，夜场的人也不少，而且相比于白天，又是一种不一样的体验，与其说是逛博物馆，更像是来参加一场奇妙夜派对。当然，有些“负面”的是，夜场无法参观A馆，在看历史与老建筑上差了点事，对我来说不无遗憾。
灯光秀
开场的真人灯光秀氛围营造得倒是挺唯美，但多少有些“成人不宜”，主要是情节太过幼（ruo）稚（zhi），就没看到最后，直接进馆参观了。B馆貌似就是当年的生产线，一百多年前进口的那些老设备，大多还油光锃亮的摆在那里，品质一看就“很德国”。再往里走，竟然还有一间现代化新厂房，正酿着酒呢！
老古董
新设备
酿酒方面的技术，咱自然是不明觉厉，一圈走下来，倒是学到了一点知识：原来世界上目前已知最早饮用“啤酒”的地方竟然是在我国！我国先民至少在九千年前就已掌握了这门技术（有浙江桥头遗址出土陶罐中的残留物为证），只是它的口味或许不被人们所喜，遂在漫漫历史长河中被淘汰，让我们萌生了另外一种源远流长的酒文化。
“我在青岛啤酒博物馆，爱上干杯”
这时，该打卡盖戳的地方也都整完了，参加“假面鉴酒会”的时间到。馆里倒也下了些血本（虽说是羊毛出在羊身上），一人一包啤酒豆（超赞），一杯粉红色啤酒，弱弱问了一下，这叫“草莓精酿”，嘎嘎贵，买的话要一百多一瓶呢，喝上一杯便值回不少票价了。“酒吧”里氛围格外热烈，如果你愿意，甚至还可以就地撸串。好吧，且满饮此杯，今朝有酒，今朝不醉——除非你舍得多给我几杯啊。
琳琅满目的文创
博物馆的bar
奇妙夜派对
悄悄说一句，作为青岛啤酒货真价实的老股东（自然是最小的那种，有大A为证
），我戏称此行是“夤夜视察生产线”，而所见之蓬勃气象，自是让我感到欣喜与骄傲，脑子一热，回来后便又增持了一手，不过因为严重套牢，恐怕这次要持股相当长时间了。在现场忽然想到一事，也不知当问不当问，没好意思开口，如今干脆在这里提出，算是为诸位股友投石问路了：话说股东来博物馆参观，可有什么优惠待遇咩？一会再去@官微去。
），我戏称此行是“夤夜视察生产线”，而所见之蓬勃气象，自是让我感到欣喜与骄傲，脑子一热，回来后便又增持了一手，不过因为严重套牢，恐怕这次要持股相当长时间了。在现场忽然想到一事，也不知当问不当问，没好意思开口，如今干脆在这里提出，算是为诸位股友投石问路了：话说股东来博物馆参观，可有什么优惠待遇咩？一会再去@官微去。喜欢
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