1月10日是艿妈的生日，很想让艿妈过个“精彩、难忘”的生日，结果却事与愿违。一是因为自己缺乏想象力，除了吃饭唱歌实在想不出其它花头经，另外中间也出了不少小插曲，影响了心情，特别是给艿妈买的生日礼物，因为快递的关系，晚了整整两天，直到今天才送到，真是对不起艿妈了。

   说到这里，不得不佩服知音家的思，心思缜密，又很有情调，难怪把知音小盘友哄得天天乐呵呵地傻笑啊。因为差距过于明显，所以一直考虑是否把思知音拉到黑名单去，免得给艿妈看到……

   下面看图说话：

艿妈自己做的生日蛋糕，因为上次的栗子蛋糕反响很好，所以这次做了一个改良版的。

色香味俱全啊

艿妈生日快乐！

其实每次过生日，都搞得像芋艿生日一样，这次连蜡烛都被芋艿抢先一步吹掉了！

看这架势，芋艿不是寿星谁是？

总算轮到艿妈起主导作用了，分蛋糕总算没得芋艿来抢了。

当天的晚餐，泰妃阁解决的，味道还行，但是和Simply Thai还是有差距

下面艿妈授课啦，大家鼓掌欢迎！

GATEAU BASQUE(巴斯克蛋糕)

配料：

油酥面团部分：低筋面粉270g，黄油175g，糖粉200g，柠檬皮屑1个，全蛋1个，蛋黄1个，盐少许

奶油馅儿部分：牛奶500ml，香草精3滴，杏仁粉60g，黄油20g，细糖80g，蛋黄4个，低筋面粉60g，朗姆酒适量

先做油酥面团：黄油拌成泥，糖粉过筛，加入柠檬皮屑拌匀，全蛋、蛋黄打散后分三次加入，搅拌成光滑的奶油状

低粉和盐一起过筛加入，充分搅拌，盖上保鲜膜，放置于室温

现在是做奶油馅儿：锅内放入牛奶和香草精、杏仁粉、黄油、40g细糖，边煮边搅拌。

蛋黄加入剩余细糖，拌和后加入过筛的低粉（60g），继续拌和，将煮沸的奶油馅儿倒入一半拌和后，倒回原来的奶油锅，边加入边搅拌，至浓稠状沸腾后熄火。

将奶油馅儿倒入塔盘，用保鲜膜贴住，冷却后放入冰箱备用。

将油酥面团的面糊装入圆口花嘴挤花袋，呈漩涡状挤出，作为蛋糕底部。奶油馅儿冷却后取出，加入朗姆酒搅拌至泥状，也用圆口花嘴挤花袋，按照图示挤出。再用剩余的面团填满奶油馅儿的四周，整个蛋糕表面涂抹蛋液，用180度至190度烤45分钟即可。

成品效果图

成品图