（妈妈喊我开饭啦，我来啦！）

我家这个晓晓啊，吃饭一直让人头疼，我都快成了祥林嫂，总在念叨这件事，因为这实在是一块超大的石头压在我脆弱的心口上，压的好痛！何时才能搬掉呢？！

偶然晓晓要是能多吃几口饭，我们都高兴的跟过节似的，都贱到这种程度了，可见我们有多期待宝宝胃口大口这件事吧？！

这款新疆揪片是晓晓比较爱吃的饭之一，起码每次做了这个，她能吃上一小碗，那我和晓爸就很知足，要求也不高。当然也不能多做，小丫头精明着呢，总吃一样的饭，她肯定不干，我也不敢随便就让她吃腻了这口。

当然我做饭水平极为有限，用晓爸的话说就是底子太差，那咱们为了可耐的宝贝除了多练多学没有别的法子！像我这水平都能糊弄出来的饭，谁都能上手做出来的，超级简单又营养！好了，话不多说，上菜啦！

原材料：面粉、土豆一个、羊肉（或牛肉）一小块（注：新疆揪片当然不会用猪肉了，嘿嘿！）西红柿一个、洋葱半个、小油菜、胡萝卜小半根、鸡蛋一个（后面俩样可有可无）

配料：番茄酱、孜然粉（羊肉的可以加点，牛肉不加），姜

步骤：

1、先和面，和好面后醒30分钟。一般我会在里面加个鸡蛋，不是必须的，我是想在有限食材中多加点营养，呵呵，另外食材的分量多少我也不注明了，因为我自己就是凭感觉的，也经常会做多了；

2、把洗好的菜、肉切好，胡萝卜最多放三分之一，放多了会很甜，其实可以不放，因为晓晓喜欢吃这个我才放。

3、锅里加油烧热后，炒肉（如果是牛肉可以加点料酒，羊肉我都不加，就加点孜然粉即可），肉变色后放姜片、西红柿、洋葱、胡萝卜、土豆，加点番茄酱，再煸炒一下，就可以加热水啦！锅开后转小火慢炖。开始多加点热水，因为要多炖会儿，一般汤料至少炖45分钟，炖的土豆很软，才好吃。

4、汤料炖上后，可以回来揉面了，面要揉到起泡才好，比较劲道，和面时不要和的太软，要稍微硬一点。揉好面后，赶成薄片，两面摸上油，盖块干净的布，防止面风干，再醒10分钟。

5、然后把面饼切条，再捏扁，有点像给孩子捏积，捏扁后再撑长，揪成片。

6、边揪片边往锅里放，这时候火要放大了，因为面是边往锅里下边揪的，这个要求比较高，揪片速度要很快才好，而且要时不时搅和一下锅，否则都粘一起了。面煮好后加点盐调味，再加上小油菜，就能出锅了，如果喜欢可以加点醋调味。

温馨提示：我边揪边下也不熟练，所以我都是前面揪很大的片，稍厚点也没关系，因为是先煮的，不用担心不熟，到后来才揪小片薄片，那些是给晓晓吃的。当然这样就显得不是很美观了，晓晓姥姥做这个的话基本都是大小薄厚一样的揪片，速度很快的往来锅里丢。

步骤一图示 和面

步骤二图示：备菜，旁边还有个小观众

步骤三图示：炒肉和菜

炒好菜后加热水，小火炖

步骤四图示

步骤五图示

步骤六图示

好了，热腾腾的新疆揪片出锅啦！希望都描述清楚了！晓晓开饭啦！