蛋白质是生命的物质基础。人体的一切组织细胞都是由蛋白质构成的。我们的身体中一旦缺乏蛋白质，就会使代谢率下降，生命变得脆弱而易病。

老年人常吃蛋白质，体格健壮精神旺

老年人新陈代谢缓慢，胃肠动力迟缓，营养物质消化吸收不好，蛋白质营养不良状况普遍存在。这导致老年人体质差，容易感冒，出现各种慢性老年病。这时如果经常、适当补充蛋白质，就可以改善营养物质摄取不足的情况，提升体质，增强抗病能力。

糖尿病人常吃蛋白质好处多

糖尿病人饮食受到很大限制，虽然可以控制血糖，但也使身体组织器官营养物质摄取的不足和不均衡，这也是并发症产生的原因之一。补充适量的优质蛋白，不但可以增强抗病能力，而且植物蛋白质中丰富的亮氨酸能刺激胰岛素分泌功能，使人体有效地利用自身胰岛素，控制血糖，从而延缓和防止并发症的发生和发展。

术后病人多吃蛋白粉加速康复

因为烧伤、烫伤、开刀、手术后病人伤口要愈合，创伤面要长出新组织，构成组织的基本物质是蛋白质。此类病人更需食用比常用量多的蛋白质，才有利于伤口愈合，长出新组织。同时，术后病人身体虚弱，消化能力不强，此时补充蛋白质，就可以充分补充身体所需的基础营养，加速身体康复。

青少年补充蛋白质，发育好更聪明

12—18岁人体进入青春期，此时身高体重增加速度加快，生殖器官逐渐发育成熟，思维能力活跃，记忆力最强，是一生中长身体与长知识的最主要时期。如果摄入的蛋白质不足，就可能使孩子发育受阻，体型变得异常矮小，且影响智力。

青少年的学习任务繁重，面对升学、就业的各种压力，蛋白质的需要量也更多。青春期补充蛋白质不仅为激素合成提供优质原料，促进身体成熟；还为大脑补充氨基酸，提高学习效率，增强记忆，缓解精神紧张等压力，保证顺利而健康地渡过这一时期。

补蛋白质易，补好蛋白质难

一般食物中，除了油脂、蔗糖与酒这些纯热能食物外，几乎都含有蛋白质，因此，补充蛋白质不是难事，但是，补充优质的蛋白质则不太容易，蛋白质的质量与蛋白质中所含的必需氨基酸种类有关，蛋白质中必需氨基酸多，容易消化吸收，这种蛋白质就好。

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