味觉是告诉动物什么东西可吃的神经系统，食性单一的动物味蕾较少，味觉一般灵敏度高，食性杂的动物味蕾较多，味觉丰富。

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“大多数植物对山羊是无害的，并且一般情况下山羊也能识别一些有害植物，但是羊只在缺乏青饲料或在舍饲条件下，人为喂饲一些有毒植物，羊吃了就会中毒。1、疯草中毒2、萱根草中毒3、蕨中毒4、夹竹桃中毒”。

山羊最忌吃 小麦 玉米 吃完会胃胀死亡

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人和高等动物的味蕾位于舌头上，不同动物的味蕾数目相差很大，这决定与这种动物对味觉的需要程度有多大，举例说，人类的味觉属于中等水平，人有大约3000个味蕾。而鲸鱼进食时，把整群整群的鱼吞下肚去，它的味蕾数很少，有的鲸鱼没有味蕾。

说来奇怪，猪在品位方面比人挑剔，它有5500个味蕾。牛有35000个味蕾，羚羊的味蕾数达55000个。因此，你可以明白，动物不仅有味觉，而且许多动物的味觉比人灵敏。

生活在海洋里的动物，他们通常全身都有味蕾。举例说，鱼类的身体表面从头到尾全部布满味蕾。蝇类和蝴蝶用它们的胸足的末节接触到甜滋滋的东西时，它就马上将口器伸出来，好吸食这些食物。

蛇和蜥蜴也用舌头感受味道，但所用方式与我们不同，它们将舌尖一伸一吐，用它捕捉空中的粒子，然后舌头将这些粒子送到口腔顶部的一个特殊器官（犁鼻器），他有嗅觉和味觉功能。


许多动物也喜吃甜品。它们渴求任何带点甜味的东西。马和狗，像小孩子一样，若要它们学“把戏”学得快，最好是给与糖果作报酬。相反地，猫对糖却不感兴趣；当糖溶液涂在它的舌面上时，它的味蕾并无消息向它的大脑报告。

把人们认为是甜的东西，搀以咸、酸或苦的东西，动物亦能觉察得出。像人们自己一样，蜜蜂对于苦是最敏感的。把最吸引昆虫的糖液，加上一点点奎宁就会把所有的蜂、蝶、苍蝇赶走。因为奎宁味苦，这些生物也以为最苦的东西，就是最毒的东西。含碱的东西，如番木鳌碱、*河蟹*及包括奎宁在内，都是味极苦的。

此外，蜜蜂还能够从气味来辨别同巢或异巢的蜂，如果一只蜜蜂是从异巢飞来的，它会被发现有不同的气味而被处死或赶出去。

事实上，人类没有理由羡慕别的动物有更完善的味觉，虽则它们中有一些能通过和人类对味不同的反应，而选择它们的食物。兔子有一万七干味蕾，牛有二万五千味蕾，比人的一万味蕾多得多，但它们侦察味道亦不会此我们好多少。有人认为鹦鹉喜吃辣椒粉而不怕辣，是因它只有约四百味蕾。这完全是一种错误见解。“辣”不是一种味，只是令舌上血管膨胀的热感觉。并且鹦鹉也是鸟类中味蕾最多的鸟，其他的鸟大约只有二十至六十个味蕾。任何的鸟，似乎都能够利用它们较少数目的味觉中心，以区别它们的食物。

我们所驯养的家鸽，其舌上之味蕾，数目自二十七至五十九。家鸽就凭这么少的味蕾就能分别淀粉质和蛋白质。也许灰色的松鼠亦能这样做。在英国，当人们把谷物撒在地上喂鸽子的时候，松鼠往往跑出夹。用它那锐利的牙齿，把谷粒富含蛋白质的胚芽部份咬断吃掉。剩下来的那大半截谷粒，鸽子啄一啄，尝尝味就丢掉不吃了。显见它们都能区别淀粉与蛋白质。人类的舌上枉有成万味蕾，却仍无法尝出一粒谷中富蛋白部份与富淀粉部份有何不同。

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