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斗牛这项运动俨然已经成为西班牙的标志之一。据说早期的斗牛一直是贵族们专享的娱乐活动之一，而贵族斗牛的方式也和今天不太一样，他们是骑马进行斗牛。在一次斗牛中，一位贵族被斗的人仰马翻，一名挥帽的男子引开了牛，这才救了贵族的命。从此之后便开启了斗牛士下马斗牛的方式。

龙达斗牛场鉴于1785年，是斗牛士向往和朝圣之地。自1954年起，这里每年9月的第一个周末，都会举办西班牙最著名的斗牛盛世，戈雅式斗牛。至于为什么叫戈雅式，也许是因为整个斗牛的过程以及服装，都是按照著名画家戈雅的画作‘如法炮制’的吧。

提到龙达和斗牛，不得不提的一个人是弗朗西斯科•罗梅罗(Francisco Romero)，也就是上文提到的那个救下贵族的男子，他首次使用披风和红布来进行斗牛，被认为是现代职业化斗牛的鼻祖。他的孙子佩特•罗梅洛(Petro Remero)在1771～1799年间，他一共杀死了5600多头牛，从未失手，成为当之无愧的现代斗牛之父。

因为是最古老的斗牛场，在现在看来，龙达的斗牛场并不算太大，座位也是条石。现在的斗牛场下面是一间斗牛博物馆。里面展示了很多斗牛的服装和油画，展示了斗牛的荣耀和历史。

今天，斗牛这项运动在许多人看来是非常的血腥和不人道，但西班牙人对这项运动的热爱简直到了痴迷的程度，西班牙人甚至说：宁可退出欧盟也绝不废除斗牛！