材料：新鲜海虾，姜，葱，蒜，椒盐。

1、将500克新鲜虾去须枪及肠，洗净沥干；准备好葱姜蒜末和熟芝麻；

2、锅中加入适量油烧至七成热，倒入虾快炸2分钟捞出；留下少量油将蒜蓉和姜末炒成金黄色；

3、炒锅内加入食盐和五香粉炒匀，倒入炸好的虾翻炒至均匀裹上盐粒，加入葱姜蒜末和熟芝麻，翻炒均匀后出锅。

贴士：可以选用现成的椒盐调味。炒蒜蓉姜末时火不要太大，很容易炒焦。虾不要翻炒过久，以免虾肉失水变老。