加载中…西式海鲜小店 清爽淡淡的海鲜更有味
(2011-07-16 11:24:14)
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分类： 美酒与美食 |
《憨豆先生的假期》里有一个场景，豆先生在一家法国餐厅随手点了一份海鲜拼盘，结果端上来的食物分量着实把豆先生和观众都吓了一跳。别以为这只是电影虚构，因为在巴黎的一家名为Pedra Alta的餐厅，只需要花不到60欧元的价格，就能享受到一份堆满鲜活贝类、龙虾、蟹、海虹的海鲜杂烩，搭配着蛋黄酱、千岛酱和洋葱小酸汁儿。真正美味的地中海美食，就是这么给力——新鲜，量大，服务热情，价格便宜。
Let’s Seafood就是这样的餐厅，餐厅老板不惜成本地从世界各地选择最新鲜的食材：龙虾是美国波斯顿的，生蚝是法国的，老虎虾是斯里兰卡的，就连蔬菜也都是由北京周边的优质有机农庄所提供。告诉你，千万不要被这些看似昂贵的食材吓到，你只要花上几杯鸡尾酒的价钱，就能享受到比法国大餐更令人回味的美食。
飘着淡淡奶香的白葡萄酒海虹（78元，上图）是每桌的必点菜品。这道菜在制作时，先用白葡萄酒炒制海虹，去除腥味后，立刻加入奶油和牛奶提鲜。而最重要的一步则是在里面加入创始人自己秘制的酱汁——比起传统的布鲁克林煮海虹，口味更香甜、也更丰富。这道菜品尝时一定要用面包蘸着汤汁，让伴有海虹、罗勒味道的奶汁浸满面包的一角。一口咬下，鲜活的味道从舌尖下溜到了喉管，瞬间便能拥有满口的惊喜与幸福。
铁板蒜蓉老虎虾（88元）同样是食客们的最爱之一。其中虾的分量很足，每只个头足有大拇指一般。常见的烹虾做法有很多，但原汁原味的制作方法，是对食材本身的最大要求：只用一点点的海盐和黑胡椒，第一口便品出虾的鲜嫩。慢慢的，海盐才在口腔中发挥出作用，像海风气息般轻轻拂过，感觉如同刚捕捞上来的虾肉正活蹦乱跳在口腔之中，厚嫩且弹牙。
烤海鲜串（108元）是新推出菜品。海鲜串上包含了大明虾、扇贝、青枪鱼、鱿鱼等多种海鲜组合，个大量足，搭配的是马来西亚沙爹酱和泰式甜辣酱，对于一些小胃口却贪心的什么都想吞进肚里的女生，可谓是性价比极高的菜品。此外，餐厅的龙虾也很值得一试，一半蒜烤一半熬汤，288元的价格可谓在北京难寻第二家。
罗勒叶八爪鱼沙拉（78元）是let’s Seafood的招牌菜之一，精心挑选的印尼八爪鱼，其肉质远比国内的肥厚，多汁有嚼劲。事先用水焯一下，再快速地高温铁板煎制后，随后进行烤制，最后撒上红椒粉、黑椒粉等五种调料粉。看似复杂的烹饪过程，确保了八爪鱼本身鲜嫩的味道，没有炭烤的辛辣，将八爪鱼和蔬菜一同塞入口中， 就能享受到爽口的好味道。
推荐餐厅：Let’s Seafood，北京朝阳区三里屯酒吧街81号那里花园D110号 （5208 6038），人均
130元。
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