今天是母亲节，妈妈眼里，孩子总是最出色的。我们眼里的妈妈呢？母亲节，让我们动手给妈妈做道菜，让我们眼里的妈妈，也总是最美丽的！

原料：海白虾200 克。

调料：大蒜100 克、秘制辣酱30 克、葱花5 克。

做法：

1. 海白虾去头去壳留尾及尾上一节，从背部切开但不断尾，去掉虾线，摆进盘中。

2. 大蒜剁蓉，与下面教你的秘制辣酱调匀淋在虾上，上锅蒸5 分钟即可，出锅撒葱花装点。

秘制辣酱

用料：鲜朝天椒150 克（可依个人喜好增减）、永川豆豉250 克、

大蒜集100 多种药用和保健成分于一身，其中几十种成分都有单独的抗癌作用。大蒜不仅具有抗癌、抗菌效果，在控制肥胖方面也具有意想不到的效果。美容方面，大蒜可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。神奇吧？你再学会这道秘制辣酱做法，这道简单又美味的蒜蓉蒸虾让我们的妈妈们过一个快乐的母亲节。

牛肋条肉150 克、老姜1 小块、蒜约6 瓣、五香粉半茶匙、老干妈香辣酱1 大匙。

做法：牛肉剁成蓉。将豆豉放在菜板上用刀碾压成泥。姜、蒜剁末。朝天椒放搅拌机打成末（免得你伤心掉泪）或用刀剁成蓉。锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末小火炒出香味，再下牛肉蓉炒散至熟，下豆豉泥炒出香味即放辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱炒约1 分钟起锅装盘。

提点：晾凉后装进密封玻璃瓶里，相信GH，它不光会让妈妈为你惊讶，也会成为你的厨房秘密武器，是中餐的绝配，但凡有你把握不好的菜式，加它就对了，当然，前提是你爱吃辣。