材料：鸡蛋、牛奶、白糖、如果喜欢的话，也可以准备一些少许的山楂渣、葡萄干或者其它你喜欢的果类的甜料。

做法：

1、先将牛奶倒入锅中，小火加热到沸腾，马上离火，倒入准备好的空碗里；

2、牛奶冷却后看到上面有一层奶皮，这就是双皮奶的第一层，然后一边旋转一边小心的倒出奶皮下的牛奶，奶皮保留在碗里；

3、然后将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋清搅拌至有蛋泡，然后加入白糖均匀搅拌后，慢慢倒入有奶皮的碗中，碗里的奶皮会随着牛奶的注入而慢慢浮起来；

4、然后放入蒸锅蒸15分钟关火拿出来；

5、最后加入了准备好的山楂渣和葡萄干或者其它果类甜品，可以自由发挥。