这个冬天，寒冷似乎来得比较早。在这个寒冬，相信很多人都会说——来碗热汤该多好啊！如果你有时间而愿意花上数个小时去煲一道靓汤的话，可以尝试这道参鸡汤；如果你不会下厨，没有关系，煲汤其实很容易，只需要配好食材煲上它就行了……其实煲汤的厨艺并不是最大的关键，食材的选择和煲汤的锅具、火候和煲汤的时间才是关键，然而这些关键你都可以在煲汤时的不同尝试和体验中领悟到和学会。一碗热汤，让你在寒冷的冬日温暖自己。

初期煲汤的时候，不要太在意每种材料的份量，每个人的口味都不同，而材料是影响味道的关键，比如这道鸡汤，鸡的原味本身已经十分鲜美，很多人喜欢鸡的原味，但是人参与其它煲汤食材都会影响鸡汤的原味，即使是一位厨艺高强的人告诉你要配多少克或多少量其它食材也是“瞎掰”，因为那只是根据个人口味调配而已，别人喜欢的味道并不一定是你自己喜欢的味道。因此你可以由少之多开始尝试，逐渐你就一定会掌握适合你味道的食材各种份量。

原料：童子鸡、糯米、人参、大蒜、白果、栗子、大葱

调料：盐、味精、胡椒粉

做法:

1、童子鸡洗净，把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中，待用。

2、加工过的童子鸡放入锅内，加适量水、人参，小火炖煮3小时左右。