天气渐渐转凉，滋补又暖身的猪蹄冬瓜汤是最适合这个季节的好汤品之一。

原料：猪蹄、冬瓜、姜、枸杞、芡实

调料：八角、盐、鸡精、胡椒粉

做法：

1）将猪蹄焯过，冲净浮沫，之后下入冷水锅中；

2）放入姜块、八角、芡实大火煮开，然后转小火炖2个小时；

3）将冬瓜切滚刀块，下入锅中，放入枸杞和盐，煮10分钟；

4）放入鸡精和胡椒粉，撒上香菜末即可出锅。

举一反三：香菇鸡汤、冬瓜虾皮汤、酸萝卜老鸭汤等都可以采用同样方式烹饪。