防“秋燥”还有一个重点就是润肺。秋燥又分为“温燥”和“凉燥”，前者见于初秋天气尚热或久晴无雨的时候；后者则开始于深秋天气转凉之时。不过，无论是“温燥”还是“凉燥”，其结果都会导致阴津耗损，出现皮肤干燥和体液丢失等症状，并伤及人体肺部，也就是中医所说的“燥邪”。所以，强健脾肺是“降燥”的根本。通过饮食，选对降燥食材，也能润肺降燥。

鸭肉与糯米都是防“秋燥”的食品，两者煮粥更可以煮出美味来，不过鸭肉略微寒性，因此可以加上一点姜丝来去除鸭肉粥中的寒性。

用料：鸭肉，糯米，姜丝，料酒、盐。

做法：先将鸭肉切丁；糯米加水煮粥煮至半熟，然后加入鸭肉、少许料酒、姜丝和盐，煮至粥熟。