食材：广式腊肠两根、广式叉烧一条、鸡蛋一只、西兰花、泰国香米200克

配料：蒜蓉、小米椒、金标酱油、蚝油

做法：

1.采用砂锅将泰国香米做熟成米饭，饭熟之后关火盖上盖再继续焖上10~15分钟。

2.将广东腊肠和叉烧切片之后铺在香米饭上。

3.将配料调制好之后均匀地洒在腊肠和叉烧上面。

4.盖上砂锅盖，开火2分钟，然后关火，不要揭盖，关火再焖大约10分钟即可。

5.如果喜欢的话，可以煎一个鸡蛋放在米饭上。

贴士：

广东腊肠在超市里度可以买得到，广东叉烧则要在港式茶餐厅、广式酒楼、广东烧腊铺或者广式快餐店都应该可以买得到。

做煲仔饭，最好选用泰国香米，十分有咬劲，且香气绵长。

一般市场上出售的丝苗米和香米也可以做煲仔饭。

煮煲仔香米饭，放水不要太多，一般1杯米加1.2或1.5杯清水。

煮饭的过程，不要随便打开煲盖，至少要焖足十分钟，才能打开盖放腊肠和叉烧。

腊肠最好切得越薄越好，这样才能让腊肠中的肥油容易渗透到米饭中。