食物是否会影响人的情绪？食物勾起人们欲望的问题是否以生理学为依据？这些问题仍然存在争议。一些专家认为，选择和食用某些特定的食物能改变人的感觉。另外一些人则认为只有通过采用健康的生活方式，而不是吃某些特定的食物才能使人有更好的情绪。

你所吃的食物会影响你的情绪吗？

显然，从食物中获得的营养物质能使人体功能良好。但是，由于很难量化和衡量人们对某种特定营养物质反映出来的行为和感受，所以研究人员尚不能完全确定不同营养物质对我们大脑有什么不同影响。

碳水化合物和蛋白质都含有氨基酸，这些物质往往被认为有镇静功效。这是因为色氨酸是血清素的雏形，血清素是一种神经传递素，这种物质与人体大量的身体功能有关联。然而，那些能够提高体内血清素含量的药物，不会立即产生镇定作用。

氨基酸的酪氨酸，据说能通过提高认识力和行为来改变心情。研究发现，酪氨酸分布于像鸡蛋、豆类、坚果，以及肉、鱼和奶制品这样富含蛋白质的食物中，酪氨酸是神经传递素多巴胺、去肾上腺素和肾上腺素的雏形，这些物质能增强脑细胞的机敏度和活跃性。但是，只有高剂量的纯酪氨酸能产生这种效果。当吃那些含有少量酪氨酸的食物时，效果很可能会打折扣。

至于为什么人在感恩节晚餐后或其他类似膳食后感到昏昏欲睡，这主要是因为消耗大量的热量（不论以何种形式）都具有催眠作用，到达脑部的血液减少，更多血液流向人体胃部和肠部（帮助消化）。

此外，关于脂肪的问题，一些专家认为，食用脂肪能释放吗啡类物质中一种叫做内啡肽的化学物质，这种物质能诱发兴奋感。

食欲：意味着什么?

研究显示，人体对某些食物的渴求都存有生理学基础。人们产生食欲或者强烈想吃某种事物的愿望，都是正常的。虽然会因文化和个体差异会有所不同，但一般来说，女性喜欢吃巧克力、饼干、冰淇淋和其他甜食，而男性则更喜欢咸味的和肉类料理，比如汉堡包，炸薯条，炸薯片或比萨饼。

据研究，人体对某种事物的渴望是有生理学依据的。科学家们不清楚为何这样，但妇女在月经前会情绪紧张的这一事实表明，激素可能在其中发挥一定的作用。研究人员还称，消极情绪可能会通过某些食物进行一定程度的缓解。另一些研究人员则认为低血糖或营养不良可以解释渴望的问题。此外，一些研究人员认为人们总是寻求高热量食物的做法是一种生存机制，是从人类的祖先那里遗传下来的一种本能。

但是，如上所述，目前尚没有明确证据表明吃某些食物是否可改善情绪。此外，人们有关于食品的态度和想法，不仅仅受渴望吃某些食物的欲望所驱动，而是也受许多其他因素影响，比如对关系或工作的感觉。

对某种事物的食欲也不能说是由于营养不良引起的。举例来说，虽然巧克力可能是镁元素的一个很好的补充源，但其他食物，像鳄梨和菠菜等是比巧克力更好的镁元素的来源，却并没有听说过人们渴望吃这些。

请记住，适量吃所有的食物就是健康的饮食。

底限

食物能影响我们的感受，但是营养之外的很多因素在人体情绪中起重要作用。因此不需要仅仅关注某一种特定的食物。事实上，在大多数饮食中，人们更多吃的是碳水化合物、蛋白质和脂肪等多种元素的合成物。不要考虑一种食物怎样影响情绪，只要能够均衡饮食、保证充足睡眠和运动，这样便会有更好的状态。