有时候，一杯热气腾腾的茶不仅仅是一种饮料，它还富有很多的治疗功效。

喝茶需要慢火细工，要仔细挑选最好的茶叶，耐心等待水烧到最恰当的温度，茶叶应该泡多久也很有讲究。当你细细品味每口茶时，让泡茶的蒸气温暖你面部，所有这些都充满学问、极其考究。从佛教寺院到公司业务洽谈室，从绿茶、白茶中的抗氧化剂到各种草本茶的滋补功效，人们很早就发现茶叶具有特殊的食疗价值。通过盘点茶叶的点点滴滴，了解它们各种不同的治疗功效和医用价值是一件有趣而实用的事情。

完美的泡茶工艺

泡茶之前，首先要考虑到茶具准备的微妙之处。精心酿造一壶茶不仅能充分利用其医学上的治疗功效，而且能享受茶的沁人清香。下面有一些泡茶的小建议：

•先在茶壶中倒入热水预热一下茶壶，使热水在壶中停留几分钟，然后倒出。同样，茶杯也可以先用这种方式预热。

•泡茶时使用适当份量的茶叶。通常，标准的一杯茶是5.5液盎司，应该用2克的茶叶酿泡。

•将泡茶的水加热到适当的温度。对红茶来说，水应该充分煮沸使用，而对于绿茶，则应该先将水煮沸，然后冷却片刻再使用。无论泡什么样的茶，切勿使用加热的自来水，最好在小炉子上煮要用来泡茶的水。

•找一个优雅僻静的地方，放松身心，全心享用茶水。

经常饮用的茶水功效：

红茶

一提起“茶”，大多数人脑中会浮现出红茶的影子。当前最流行的红茶最早来自印度（阿萨姆，大吉岭）、斯里兰卡（锡兰）和中国（正山小种）。世界上一些最受人欢迎的茶，包括伯爵茶和英式早餐茶，都混有红茶。在通常所见的茶叶中，红茶的咖啡因含量最高，但其含量仍然只有咖啡中咖啡因的一半。饮用红茶时最好加入少许糖或蜂蜜，或者加入一点柠檬或牛奶。

红茶是经过发酵的，也就是说，制造者会使采摘的新鲜茶叶氧化，因为只有这样才能产生出最浓郁的香味。这种发酵过程将在茶叶中天然存在的抗氧化剂转化成一种叫做类黄酮的物质，所以在红茶中存在的类黄酮比那些经过较少氧化的茶叶中存在的黄酮类要更复杂，但无论在哪种类型的茶中，抗氧化剂都是对健康有益的，它的治疗功效包括预防癌症、降低胆固醇、防止中风和心脏病等。此外，红茶还含有丰富的锰和钾，以及一定量的维生素B。

绿茶

绿茶被认为是一种“纯粹”的茶，因为绿茶不经历氧化的过程。大多数的绿茶生长在日本和中国。它对人体的健康益处是多方面的。虽然绿茶的天然成分中含有咖啡因，但一大杯绿茶含有的咖啡因仍不足同样量的咖啡中咖啡因的1/4。如果想要减少饮食中咖啡因的摄入量，把日常喝的咖啡换成绿茶是一个不错的选择。科学家们还研究出饮用绿茶与降低癌症风险、减肥、强健心脏功能之间具有相关性。绿茶还拥有少量的自然氟化物，这种物质能够强化骨骼。对有喉咙痛的人来说，在绿茶加入蜂蜜混合饮用，治疗功效显著。

白茶

与其他种类的茶不同，白茶叶是用茶树刚发芽的牙尖和嫩叶子制成，因此风味也非常独特。由于它的味道清淡，所以饮用白茶时最好不要加任何的糖、蜂蜜或者其他添加物。研究表明，白茶含有抗菌、抗病毒物质，这使白茶对治疗各种疾病非常有益。如果你感到自己感冒了，喝白茶是让你减轻症状的最好的选择。此外，常喝白茶的人往往不会有高血压，体内也含有较多有益于身体的胆固醇，甚至拥有更好的皮肤（白茶中的抗氧化剂能够消除身体中的自由基，这种自由基能损害皮肤，导致皮肤过早衰老）。

南非有机茶

南非有机茶，也被称为“路易波士茶”，它不是真正意义上的茶，而是一种南非本地生长的植物的叶子发酵而成的药草。南非有机茶和南非蜜树茶在美国正日益流行，因为他们具有很高的健康价值。这种茶叶抗氧化剂含量高，有害的单宁含量低，不含咖啡，而且还有淡淡的天然甜味剂和令人神清气爽的香味（饮用时添加一些蜂蜜更能凸显出南非有机茶的这些特点）。

南非有机茶的治疗功效包括治疗皮肤疾病，提高免疫系统功能，减缓人体老化，治疗失眠、头痛和焦虑等。而且，南非有机茶不含其他茶叶中普遍含有的草酸，所以不会有引发肾结石的危险。

草本茶

跟南非有机茶一样，草本茶其实不是真正意义上的茶，它是由各种各样药草的干叶子组成的。草本茶因其独特的香味和对身体有益的成分饱受赞誉。草本茶完全不含咖啡因，也不需要依靠添加任何糖或香料来提升茶本身的味道，它是一种可以根据身体和精神需要在任何时刻享用的、性能温和的茶。

草本茶的治疗功效取决于其中的药草。甘菊花茶、菩提树花茶、薰衣草茶有很强的镇定功效，能帮助帮助改善睡眠；薄荷茶、生姜茶则有助于消化，可以防止恶心、呕吐；柠檬茶能够缓解头痛；山莓叶茶有助于妊娠晚期的孕妇顺利分娩。这里仅仅列举了几种草本茶，还有很多种类的草本茶有更多种不同的益处和治疗功效。