原料：玉米粒、红辣椒、洋葱、柠檬草、黄瓜、香菜、鸡蛋、生粉

调料：盐、糖、胡椒粉

做法：

1）红辣椒和香菜、洋葱剁碎，加入玉米粒、鸡蛋液和生粉，拌匀后放入糖、盐、胡椒粉调味；

2）锅中热油，将材料放入铺平，小火慢煎，煎黄后翻面。

3）出锅后放入柠檬草即可食用。

关于玉米的健康贴士：

德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。 玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5－10倍。 同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

据说美国总统奥巴马每周要吃两顿玉米粥，看来那么健美的身材也不只靠健身得来。

眼下新鲜玉米正大量上市，啃两个煮玉米就是最简单营养的吃法了。也可以用来煮粥、榨汁，做成松仁玉米等。玉米还可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。不要以为爆米花是肥胖的罪魁祸首，其实膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。只要你不在爆米花里添加大量糖分，吃爆米花是可以减肥的。