对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”，尤其是晚餐是最容易引起肥胖或者体重增加的餐饮，如果想瘦身和减肥的朋友就千万不可让自己晚餐太“铺张”了。

对于那些经常需晚上有“饭局”应酬的职场“穷忙族”来说，更加要谨防晚餐吃的太“丰盛”了。当然，如果能够经常把晚上应酬的饭局改为中午的商务午餐，更加是明智之举。想健康，想瘦身，午餐可以不妨丰富一点，但是晚餐则就一定要坚持瘦身和健康的原则了。

健康晚餐应该注意以下三个原则：

第一，晚餐要早吃。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。并且早点吃晚餐也可以让食物在睡前得到充分消化，有利于身体健康。

第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。

第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30％。晚晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会增高，晚饭后人们的活动量小，热量消耗少，上述物质容易转变为脂肪，日久身体就会逐渐肥胖。