原料：番茄，冰块，去皮马蹄

配料：冰糖

做法：

1.水煮开后放入切块的马蹄，煮20分钟后放入冰糖，再煮10分钟后关火，晾凉。

2.将番茄榨汁，将榨好的汁倒入马蹄水中，再放入冰块即可。

番茄是最好的防晒食物。研究表明，番茄中富含的抗氧化剂---番茄红素可使晒伤指数下降40%，特别是熟番茄。

番茄不仅好吃，还有丰富的营养价值，因此被称为“神奇的菜中之果”。中医认为番茄有凉血养肝、清热解毒、降低血压的功效。现代研究还表明：番茄内含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等，它是天然的防癌食品。每天吃一个番茄，可抗衰老。

番茄可以生吃，也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。

番茄性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个番茄，非常舒服。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。此外，烹饪番茄的时候，在番茄中加小量生姜可以降低番茄的寒性。如果喝番茄鲜榨的果汁，也可以在鲜榨番茄汁中加入一点姜汁也同样可以减少番茄的寒性。

西餐中喝番茄汁喜欢加一点胡椒粉或者辣椒汁，不仅增添了番茄汁的鲜味，也是一种降低寒性的不错方法，不过这种喝法有点辣，一些东方人可能并不习惯，但是却不愧为一种较健康的喝法，与中医理论十分接近。