对于素食者来说，丝瓜是美味和清淡有口感的；但是对于吃荤食的人来说，多吃丝瓜少吃肉可以瘦身。丝瓜并且具有解毒消痛，化淤清热的作用，适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。

主料：丝瓜250克

调料：大葱10克,姜5克,枸杞5克,味精2克,盐2克,植物油15克

做法：

1. 丝瓜去皮洗净，切成薄片；

2. 油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒；

3. 至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。