主料：豆腐500克，大白菜(或小白菜)400克

调料：植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

做法：

1. 将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；

2. 大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

3. 葱、姜切末；

4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；

5. 炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。