材料：大连小鲍鱼，大蒜、香葱。

做法：

1． 用汤匙把鲍鱼剜出来，去掉黑色的内脏，洗干净，切十字花刀摆盘里。

2． 剁蒜蓉，要多一些，锅里加少量花生油，下蒜蓉炒香（微黄即可，千万别炒过了），加少量生抽，糖，取出抹在鲍鱼上。

3. 蒸锅水开，放鲍鱼，猛火4分钟就好，取出撒葱花，淋热油，可以吃了。这个方法还可以换成开边虾和扇贝，都很好吃。