原料：冬瓜1斤、杭椒1个、小红辣椒2个

调料：剁椒酱2汤匙、酱油1茶匙、盐1/2茶匙、白砂糖1/2茶匙

做法：

1.将冬瓜去皮去籽，切成1厘米见方的小块备用。 将杭椒和小红辣椒洗净沥干后斜切成片备用。

2.在锅中倒入油，用大火加热，待油五成热时放入剁椒酱炒出香味，然后加入杭椒和小红辣椒片煸炒10秒钟，再加入冬瓜块，翻炒约1分钟。

3.最后加入酱油、盐和糖调味，并不断地用铲子翻炒，待锅中的汤汁收干即可。

贴士：

1.剁椒酱能起到提味和增色的作用，但由于不同品牌的剁椒酱咸度不同，因此在做菜时要根据咸度酌量添加。

2.如果吃不了辣，可以不放或少放辣椒。但如果能吃辣的话，杭椒的清辣、小红辣椒的辛辣和剁椒酱的香辣，三者合一不仅让你食欲大开，还能促进脂肪燃烧，更能增强身体免疫力。

冬瓜有美肤功效？

中药学经典《神农本草经》中早就介绍了冬瓜的美肤功效，说冬瓜有“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”的作用。现代的营养学研究也证实了冬瓜的抗衰老功能，只要你常常食用冬瓜就能保持皮肤细胞的活性，使皮肤润泽细腻。此外，冬瓜中含量丰富的纤维素和丙醇二酸等成分还能促进脂肪细胞燃烧，有助于消除水肿，能让你保持好体态。

为什么不能扔掉冬瓜子？

做菜剩下的冬瓜子千万不要扔掉，否则你就浪费了冬瓜中重要的营养成分。建议你将冬瓜子和一些冬瓜肉混合起来，一起放到搅拌机中打碎，然后再倒入适量水用小火煮开晾凉。等到你口渴想喝时，加入一些蜂蜜调味即可饮用。这款自制冬瓜饮不仅清新可口，还有排毒、美肤、燃脂的多重功效。