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法式铁板烧比日式更加让人流口水

(2009-03-03 00:44:00)
标签:

铁板烧

饮食

烹饪

美食

品味

法国菜

烧烤

分类: 美酒与美食

法式铁板烧比日式更加让人流口水

 

日式铁板烧也许大家吃过了,但吃法式铁板烧的机会并不多。除了法式铁板烧并不像日式铁板烧那样如快餐般普及之外,更多是由于法式铁板烧更加讲究不同的食材,包括一些较名贵的食材,因此身价也自然提高了不少。就像这道铁板奶酪龙虾,看到了都想流口水,当然它也并不像日式铁板烧那样便宜了。

 

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奶酪龙虾 奶酪的香味增添了铁板烧的诱惑,龙虾铁板烧还可以烹饪出两吃的美味,一半连龙虾壳一起烹饪,虾壳伴随奶酪的浓香;而另外一半则将龙虾去壳之后烧烤,味道更加单纯清香,配合浓浓的奶酪,鲜美得实在让人不能够不流口水。

 

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牛油蒜香面包 这个在法式西餐馆常常品味到的面包,用铁板烧的方式来烹饪则是另外一种风格和风味。这次并不是只是烤面包那么单调了,在牛油蒜香面包上再铺上一层刚刚在铁板上炒出来的番茄洋葱,少了一点法国菜的传统,但是却多了一点东方人也喜爱的味道。

 

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牛肉卷铁板烧其实所谓法式铁板烧的概念也是来自与日本,这就好像当今的粤菜、京菜和沪菜也可以看到四川菜的身影和烹饪方式一样。不过,法式铁板烧更多还是采用法式西餐的烹饪材料,比如牛油、橄榄油和奶酪等。尝尝这个采用牛油和橄榄油烧烤出来的牛肉卷,味道似乎要比日式的牛肉铁板烧多了一些营养哦。

 

既然法式铁板烧并非是最单纯的法国式菜肴,当然它就少不了国际色彩,中式、越南式和日韩式的菜肴都可以在法式铁板烧中品尝到,让我们看看哪些味道更加适合你?

 

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