准备时间：20分钟

制作时间：30分钟

食材：银鳕鱼160克，鸡蛋面50克，生菜10克

调料：日式大酱20克，味淋10毫升，清酒10毫升，莳萝5克，盐、胡椒粉各少许

原料采买：味淋是一种日式料酒，和清酒、日式大酱一样，在外贸超市里都能买到。莳萝是烹饪鱼类经常使用的香料，在大型农贸市场或外贸超市里有出售。

做法：

1.把味淋和清酒倒入锅中煮开，放进日式大酱，熬制成酱汁。

2.把1均匀地涂抹在银鳕鱼的表面，移入烤箱150摄氏度烤熟。

3.鸡蛋面炒熟，加盐和胡椒粉调味。

4.最后将鳕鱼、鸡蛋面、生菜和莳萝一起装盘即可。

烹饪心得：如果煮好的大酱有多余的话，可以放凉以后与银鳕鱼腌在一起，这样菜品会更入味。

特点：这道源于日菜“西京烧”的鳕鱼会带有一点点的甜味，特别受小朋友和女孩子的欢迎。