1.奶酪三明治(12人份)

材料：山羊奶酪150克、生菜85克(切碎)、柠檬半个(榨汁)、切片面包12片、黄油75克、熏鲑鱼125克(购买熟食，切片。如果去掉熏鲑鱼即可变身为美味的全素三明治。)

做法：

1. 山羊奶酪放进一个小碗里，捣碎，再把切碎的生菜和柠檬汁倒进碗里一同搅拌均匀。

2. 取6片面包片，涂上黄油，再将上一个步骤中制作好的奶酪混合物均匀铺满面包片，上面加上熏鲑鱼片、生菜，各自覆盖上余下的另外6片面包片，6个三明治做好了。

3. 把每个三明治切成两半，外面裹上保鲜膜，冷藏2小时以上。用餐前取出即可。

每份所含营养成分

热量：314卡路里

脂肪：18克(11克饱和脂肪)

碳水化合物：28克(2克全糖)

2.芥末牛肉三明治(12人份)

材料：牛肉250克(牛后臀，如果想制作全素三明治，把牛肉换成素香肠即可)、橄榄油1茶匙、洋葱2个(切碎)、黄油125克、蜂蜜2大汤匙、芥末3茶匙、松软的小面包12个(或手指饼干)、生菜100克

做法：

1. 在牛肉上均匀涂上橄榄油，平底锅加热好，放进牛肉煎4~5分钟，翻一次面，再煎差不多同样时间后，摆进盘里放凉。

2. 在同一只煎锅里放入25克黄油化开，放入洋葱碎，小火翻炒15分钟直到洋葱变软变透明，倒入蜂蜜和芥末，翻炒均匀后盛进碗里放凉。

3. 将放凉的牛肉取出切成细条，在面包圈或手指饼里夹上炒好的步骤2，再加生菜，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。餐前取出。

每份所含营养成分

热量：387卡路里

脂肪：21克(12克饱和脂肪)

碳水化合物：37克(15克全糖)