材料：五花肉500克,大蒜、姜1个,洋葱1个、老抽适量,糖20克,料酒10克,胡椒粉10克,五香粉20克，八角3个，橄榄油适量、白煮鸡蛋3个。

做法：

1.姜、洋葱、大蒜去皮切末；猪肉洗净切成3厘米左右的丁。

2.锅中倒入适量的油烧热,放入猪丁炒干水分,煸出油。

3.锅中油烧热后放糖炒出颜色,加入姜、洋葱、大蒜、加料酒把肉丁炒香。

4.放入卤料（老抽,胡椒粉，五香粉，八角）和鸡蛋，用小火焖煮,直到汤汁收干。

5、将卤肉汁浇在米饭上，放上煮熟的青菜就可以开动了。

贴士：米饭煮软口感更佳；水量要盖过肉和鸡蛋；老抽和五香粉的份量根据自己喜好添加。喜欢吃辣椒可以在煸炒姜、洋葱、大蒜时加几粒干辣椒。