材料：小鱿鱼、姜、葱、花椒、料酒、蒸鱼豉油、糖、油

做法：

1，先把小鱿鱼，用水略冲，俺顺手把外膜也剥掉了。

2，葱在盘中铺底，把鱿鱼放在葱上，在洒上姜片，在鱿鱼面上再铺上葱。

3，倒入蒸鱼豉油，洒上少许糖，加入料酒。

4，锅中加水烧滚后，放入鱿鱼蒸4分钟。

5，起锅后，把表面的姜葱拿掉。

6，把盘内的汁液倒掉。

7，在锅中倒入新鲜的蒸鱼豉油，加入少许糖，溶化后倒在鱿鱼上（喜欢的也可以加鸡精）。

8，切葱花铺在鱿鱼上。

9，锅中加入油，放入四，五粒花椒暴香后捞出，再加入姜末爆香，然后把热油直接淋在葱花上即可。