材料：黄花鱼一条、黄酒、姜、盐、生粉、油适量。

做法：

1 黄花鱼屠宰之后切成段。

2 切成段之后的黄花鱼用黄酒、盐、姜末、生粉腌至2小时以上。

3 将腌制完之后的黄花鱼晾干或者使用厨房用吸水纸巾吸干水分。

4 锅里油烧热，将黄鱼放入煎至两面金黄香酥即可。