原料：米150克、猪肝50克。

调料：盐5克、料酒2克、姜丝2克、花椒2粒、葱花3克。

做法：

1.米清洗后用纯净水浸泡30分钟。

2.猪肝反复清洗，去掉表面的膜，然后切片，放盐、料酒、姜丝、花椒腌制15分钟。焯水备用。

3.米及浸泡的水一同倒入锅中，加开水到足量，煮开转小火煮20分钟。

4.放进猪肝再煮10分钟即成。

贴士：

●猪肝会有些微的腥味，所以需反复冲洗不可偷懒，与粥分煮再混合，也是为了保证煮出的粥不腥。