前不久到福州，福州的同事执意要带我去福州大学隔壁的一家小蒸饺馆就餐，就一街边一不起眼的小店铺，10来平方米，架几个桌子，没有多余站着的地方和人，门口倒有人在排位子侯餐。该店只提供不同的蒸饺，配送“饺前汤”，有各式的蒸饺，带鲜肉馅的、香菇馅的、芹菜馅的、虾饺馅的等不下数十种，桌子上酱油、醋和辣椒也一个不拉的放在桌子上，辣椒酱用密制配方做成，虽然敞开提供，但也不允许浪费。只要找得到位子坐下，点好餐，不出5分钟就可以吃到自己心仪的蒸饺。味道的确不错：香、鲜、实、新，这是在感官上的享受。

同事在我们渐入佳境时开始讲带我们来此的几个特殊理由，这家店的老板是老板娘，就两老夫妻打理，老板娘是一位近60岁、打扮整齐干净的家庭妇女，她在这个小店中俨然是一个女王，她显示出的气势是统领一个王国的感觉：骄傲、控制和满足。顾客能够感到从她那传递过来的优越感：自己有宽松的位子，很多人在外面等位（好像等待接见一样），小店里除了香气四溢的蒸饺味道以外，没有香烟的气味，和老板娘关系很好的同事开玩笑地问，她今天来了几个朋友，大家高兴，是否可破例抽一根烟，她斩钉截铁、毫不犹豫地说：不行！我同事说这老板娘有“不”的癖好：吃饭时不许大声喧哗、情侣吃饭不许当众亲嘴、稍大的孩子和妈妈一起吃饭不许妈妈喂着吃、不许点超过自己食量的蒸饺、1点30准时打烊，即便有人侯餐，即使店里还有多余（下午的蒸饺），也不继续工作。小店不请多余的小工，也不允许客人进店侯餐。

我对老板娘的小店和蒸饺的味道评价还行，但她的“规定”的严格乃至死板让我感到不太舒服。我常对家人说，对待孩子的一个重要原则在于，吃饭、睡觉、大便时不要催他，这几个状态是需要放松才能完成的重要事情，这几件事情能够每天在放松的情形下做好，他的人格一定就是快乐、开放和自由的。到一个小店吃小吃，不就是图一个放松和自在吗？有点嘈杂、有点人、烟、酒的气味不正应该是属于地方小吃、小店的特色吗？在吃到味道鲜美、但也绝非独特的蒸饺时，更多地体会到老板娘的风格—控制性的关心和带有明显价值观歧视的安排，让人在味觉满足之余有些紧张，有些拘谨，有些不那么放得开。人们还是来这个店，来排队，如果没有好的蒸饺，我想，再多的特别的规矩都没用，这个店的生意好，主要还是食品的质量，而非服务特色，甚至我觉得，乱但宽松的服务比整洁但苛刻的部队式的管理效果更好。

来街头吃小吃，吃的是食物的特色，享受的则是不拘一格的街头自由文化，而非老板娘的风格。

这类似于心理学中的“设置”，就是将人的行为“设置”在某一种范围中，而这种“设置”对于人们的行为是一种规范，但是越强的设置其实对于人的心理是一种伤害，对于人的行为发展和启发也是一种障碍。这也是为什么世界上的社会学者从心理学的角度上是反对监狱的，但是在法律社会的制度下，我们不能够没有监狱，所以我们应该在法律允许的范围下，尽量降低“设置”对于人们心理上的伤害。尤其是在生活、学习和工作中，任何自由的氛围都可以减轻人们心理上隐藏的压力和不愉快，增强人的行为启发和创造力。

我帮助过一个13岁的男孩，他因为家庭关系混乱自己长期处于一种不安全、不稳定的状态，以至于无法发声讲话，每次我见到他的时候，他就坐在一边像木头人一样不动也不吭气，我对他说：“你要是讲话紧张就不讲，我听说你画画画得好，你就在我这儿画画，想画什么就画什么，心里想到什么就画什么。”说完，我就递给他几只不同颜色的笔和几张A4的纸，告诉他，画坏了也不要紧，就换一张画，我不干扰他。从13岁到16岁，我每次到他家都会主动与他画一幅画，从单调无人陪伴、充满愤怒、 空虚的画面到满是朋友、弥漫着快乐和成长的画面，19岁时他再来找我时，他已经能够很正常地和我对话了。当然，帮助他的并不只是我一个人，但是大家都是采用同一个很重要的方法使他可以与他人对话，就是让他轻松起来和没有任何“设置”的限制。

随意的方式、自由的方式其实对于任何人来说都是一种解脱，可以把一些身上的、心理上的包袱都抛开，所以人们才会有解脱之后的轻松感觉。如果你去看心理治疗师，你不是像去看医生那样倾听医生讲解，而是心理治疗师倾听你的心理故事，所谓“心理治疗”也只不过是帮助你如何“解脱”而已，而不是让你去接受“教育”。所有的人从心底里都是期盼自由和宽松的气氛的，而不是被设置在某一个氛围中。

我们在人生中需要经历读书和工作，而学校和企业都无可避免地建立了“设置”，所以我们在读书和工作过程中也无可避免地被要求可以做什么和不可以做什么，但是在生活中更重要的是吃、喝、拉、撒、穿、睡，何不在这些方面尝试一些更多自由和潇洒的一面呢？好好生活，自由自在地生活！