用鲜美浓郁的土鸡汤来烧煮味道清鲜的材料，做一道很下饭的豆腐羹。

材料：嫩豆腐，虾仁（烫飞水），海参（烫飞水），木耳（泡软后烫飞水），草菇，蘑菇，青豆仁，泡椒末（点缀用）。

调味料：土鸡汤，盐，麻油，太白粉水。

做法：

土鸡汤烧开，放进所有材料烧煮5分钟，加盐调味，用太白粉水勾芡即可。

这道菜主要吃土鸡汤的鲜香味，不必多加其它调味料。 加一碟虾仁黄金炒饭，挺不错的一餐！