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喝咖啡为什么去星巴克?

(2008-09-26 14:49:23)
标签:

星巴克

消费者

时尚生活

文化

休闲

分类: 旅游与文化

喝咖啡为什么去星巴克?

 

对于爱喝咖啡的很多人来说,想要节省时间又要享受美味的双重要求之下,星巴克(Starbucks)一直是个不错的选择,至少无论在白领们上班的附近还是人们常常逛街的热门商场附近,都能够找到这个绿色美人鱼标识。

 

星巴克刚进中国的时候,英国《金融时报》还专门做了一个调查,说是在中国喝一杯星巴克咖啡显然要比买一件“维多利亚的秘密”的国际名牌内衣更加时髦。对于那时的中国人来说,坐在一群喝咖啡的人中间,无论是在打手机还是在上网,被人知道在星巴克,内心的虚荣可以膨胀无数倍。很长一段时间,这个绿色的LOGO无论在白天还是黑夜都是我的味蕾“加油站”。

 

网上有些人指责那些常常到星巴克买咖啡的人或者喜欢约人在星巴克等候的人是“装13”和“装B”,但是无论是如何“粗暴”的谩骂,但是依然还是无法阻挡喜欢星巴克的人们继续“装”下去。 

 

很显然,星巴克已经成为一个时尚品牌,无论是否是一种装出来的,但是星巴克确实成为时尚消费的一种行为。虽然在星巴克并非是高消费,但是它依然被美国时尚界和商界认为是一种奢侈品类,这是因为现今仅仅以消费标来鉴定是否是奢侈品已经过时,而奢侈品的确定更多来自与一种文化。

 

当我们进入星巴克时,休闲的氛围和不同可有选择性的座椅和沙发感染人们不同需求的渴望;自助形式而无服务员干扰的自由气息;装饰豪华但是绝不浮夸奢侈;环境高雅但是绝不貌似清高;气氛自由但是绝不低俗单调;这都拟定了它的一种文化,一种适合不同阶层但是却强调对于同一种生活方式的享受的文化。

 

其实,我们很多国内品牌也在刻意追求类似星巴克这种文化,可惜被浓厚的商业味道所掩盖,比如过于谨慎强调某一阶层消费群体,结果形成过于奢侈豪华而让更多消费者却步;或者过于自由而使低俗和单调感染消费气氛。国内品牌往往在经营中更注重商业性,目标受众群体也因为其浓厚的商业目的而锁定某一类消费群体,换句话说就是采用价格定夺消费者,然后再由这个特定的消费群体来感染它的文化。而星巴克恰恰相反,它是用文化来感染消费者。因此,星巴克是否奢侈,还是便宜,不是由于它的价格而是来自于对于它的文化的认同。到星巴克消费的人群并不仅仅是高收入群体,而低收入群体当被它这种文化氛围感染的时候,也觉得它还是很值的,这也可以说是星巴克文化的一种成功。

 

毫不夸张地说,星巴克的咖啡口味并没有它宣传的那样神奇,虽然它能提供多种口味的咖啡,但我发现身边的朋友们常点的也只有那几种。而相对于喝咖啡,星巴克的环境和文化体验才是让人们所喜欢和热衷的,无论是意大利传统咖啡文化还是快餐风格的美式咖啡文化,这里都使人们不知不觉地引以为一种时尚。事实上,这里喝一杯咖啡的价格还要比例如半岛咖啡之类的咖啡馆更便宜,为什么要“装”呢?如果真是“装”的话,恐怕到半岛咖啡去“装”更能够装出“品味”来,至少那些咖啡馆好像更加商务一些和更显身份一些。但是,时尚既然是一种生活方式,那么只有那些能够传递一种生活方式的文化才可以成为一种时尚,所以并非是所有消费场所可以成为一种时尚的。

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