准备时间：20分钟

制作时间：40分钟

食材：五花肉50克，蒸肉米粉10克，花椒2克，姜10克，面粉100克，黄油50克。

调料：甜面酱5克，生抽3克，郫县豆瓣酱5克，胡椒粉3克，豆豉5克，蒜泥3克，糖8克，料酒5克，红油15克，盐3克。

做法

1.将五花肉剁碎与调料制成粉蒸肉馅。

2.将黄油放置在常温中溶化，与面粉揉匀制成酥皮坯。

3.在酥皮中包入制好的肉馅，在三成热的油中炸至熟即可。

烹饪心得：将肉馅裹至酥皮中时要注意酥纹向外，炸制时油温不能过高。

口感：香酥干脆，多汁顺滑。